זה לא ממש נחוץ! או איך אפשר בלי מיקרוגל

התרגלנו לחיות במנוסה ובסערה מתמדת, שוכחים שהטכנולוגיה עלולה להפוך למקור נזק שאינו מורגש במבט ראשון. תנורי מיקרוגל כבשו את כל העולם, והיצרנים והמוכרים חוזרים בכל דרך על כמה הם נוחים ובטוחים, אבל האם זה נכון?

האם יש חיים בלי מיקרוגל?

צריך לזכור: כל מי שמתעניין במכירות יעבוד דרך התנגדויות הלקוח ויפרט רק את היתרונות של המוצר שלו. במהלך כמה עשורים, התרגלנו כל כך לתנורי מיקרוגל, שחלק מהאנשים לא מבינים איך הם יכולים לחיות בלעדיהם. התמוטטות של מכשיר אהוב גורם ללחץ; יש אנשים שכל כך רגילים למזון מהיר שהם אפילו לא לוקחים אותו לתיקון, אלא זורקים את הציוד השבור וקונים מיד חדש.

במבט ראשון הכל פשוט: קרינה אלקטרומגנטית יוצרת גלים שגורמים למולקולות המים לנוע מהר יותר. בשל השפעה זו, המוצרים מחוממים לטמפרטורה הרצויה. אבל מדוע אם כן אוכל ממיקרוגל שונה כל כך מזה שמוכן בדרך המסורתית? מכיוון שמעורבים מנגנוני חימום אחרים, המגיעים מתוך המוצר, הורסים את המבנה הטבעי.

תנורי מיקרוגל מצאו יישום בתעשייה. הם מייבשים ומפשירים קבוצות ענק של מזון, ממיסים פלסטיק, קרמיקה אש, דבק חום וכו'.

הרבה מחלוקות מתעוררות סביב מיקרוגלים - האם הם מזיקים לבריאות האדם. אנחנו יכולים לדבר הרבה זמן; יש מספיק מידע סותר לדיון מלא של יומיים. כתוצאה מכך, לכל משתתף עדיין תהיה דעה משלו. הנה כמה עובדות שמדברות נגד המכשיר הזה:

1. אתה יכול למצוא אזכור כי תנורי מיקרוגל שומרים על כל היתרונות של ויטמין C, אך הורסים חלבון וויטמין B12, חיידקי חומצת חלב מועילים. מסתבר שחימום בשר, עוף, פטריות, קפיר וגבינת קוטג' בדרך זו אסור בהחלט.
2. דבש לאחר מיקרוגל יאבד את כל התכונות המועילות שלו! אסור לחמם מעל 40 מעלות.
3. פירות יער ופירות נטולי גלוקוזיד וגלקטוזיד.
4. קרניים הורסות פלבנואידים. אלו הם נוגדי חמצון טבעיים המסייעים לגופנו לסלק רעלים. למשל, יש הרבה מהם בברוקולי. כדי לשמר את התכונות המועילות שלו, עדיף לאדות אותו.
5. שום ידוע ביכולתו לנטרל חומרים מסרטנים, אך לאחר טיפול במיקרוגל הוא מאבד לחלוטין את התכונה הזו.
6. אם כבר מדברים על בטיחות הקרינה, ראוי לציין כי נאסר על נשים בהריון לעמוד מול יחידה עובדת. אין הגבלות כאלה לתנור ולקומקום, מכיוון שהם בהחלט לא גורמים נזק!

נשאלת השאלה: האם הנוחות המדומה שווה הפסדים כאלה? לא כדאי להשתמש במיקרוגל כל יום כדי להכין אוכל חסר תועלת. אנשים רבים מסתדרים מצוין בלעדיהם!

המיקרוגל הראשון הומצא בארה"ב והותאם לחימום מזון למספר רב של חיילים.

איך אנשים חיים בלי מיקרוגל?

כדי להוכיח שיש חיים בלי היחידה הזו, אתן מספר דוגמאות מוכחות.קציצות תמיד יהיו טובות יותר כשהן מבושלות במחבת או בתנור. כל מה שנוגע לבשר ועוף מתייחס בדיוק לנקודה של הרס חלבונים! מוצרי חלבון לאחר מיקרוגל יהפכו למזון חסר תועלת, שלא לדבר על טעם חסר ביטוי. אז, אילו מכשירים עוזרים במטבח.

תנור אפיה. דגמים מודרניים עם גריל והסעה מבשלים מנות טעימות להפליא עם קרום מעורר תיאבון. תבניות בישול בציפוי נון-סטיק, שקיות אפייה ומשרוולי אפייה יאפשרו לכם להסתדר בלי שמן.

צַלַחַת. אין נתונים קליניים מדויקים על האופן שבו תנור מיקרוגל משפיע על מבנה המים, ולכן עדיף לחמם מזון בסירים קטנים או קערות מתכת. לדוגמה, שמתי לב מזמן שהחימום במיקרוגל אינו אחיד, אבל מרק מהכיריים תמיד חם באופן שווה.

בנפרד, ברצוני להוסיף על מיכלים: גם אם מדובר בפלסטיק יקר באיכות מזון, לאורך זמן ניתן לראות בעין בלתי מזוינת כיצד הקיר הופך מעונן משימוש מתמיד במיקרוגל.

צלייה או תנור מיני. אם אנחנו מדברים על מטבח בגודל קטן, אז במקום תנור מן המניין הם מתקינים "אח" קטן אך רב עוצמה. גם בצלייה אפשר לאפות, אבל בגלל הנפח הקטן זה יוצא מהר יותר. נהדר עבור כריכים חמים, חימום בשר ודגים ועוד הנאות בריאות. העבודה מבוססת על חימום גופי חימום מלמעלה ומלמטה. בחלק מהדגמים יש עד ארבעה גופי חימום והסעה מובנית.

רב בישול. מי שלא רוצה לבלות הרבה זמן במטבח צריך להסתכל מקרוב על דגמים מודרניים. ארוחת ערב מתנור איטי תביא יותר יתרונות בשל שימור הויטמינים.

דוד כפול.אידוי תופס עמדה מובילה בקרב מקפידים על תזונה בריאה, הוא שומר על מקסימום חומרים מזינים ומרקם המזון ומאפשר לבשל ללא שמן. ירקות וקציצות מאודים מומלצים לכל מי שיש לו בעיות במשקל עודף ובריאות מערכת העיכול.

עדיף לשפוך מיץ, קפיר וחלב לספלים חמים ולהשאיר אותם על השולחן למשך זמן מה כדי שהנוזל עצמו יגיע לטמפרטורת החדר.

מיקרוגלים יוצרו גם בברית המועצות, אך הייצור לא הפך לנפוץ. האזכורים הראשונים מתוארכים לשנת 1978, וכמה מפעלים היו מעורבים בייצור, כולל ZIL האגדי.

כל שף שמכבד את עצמו שמעריך את המוניטין שלו לעולם לא יגיש לאורחים מנה מהמיקרוגל. הוא מאבד טעם וויטמינים. אנחנו יכולים בלי מיקרוגל, אבל אנחנו לא יכולים בלי אוכל בריא ומזין.