מעבד מזון

מעבדי המזון הראשונים הופיעו בתחילת המאה ה-19, וכעבור חצי מאה הם החלו להופיע באופן פעיל במטבחים ביתיים ותעשייתיים.

המכשיר הזה היה מכונה גדולה והיה מכשיר די רועש.

הקומביין יכל לעבוד רק עם בשר פרימיום ללא סחוס ופסים שמנוניים, ומידת הטחינה לא הייתה מווסתת.

מכשירים מודרניים יכולים להתמודד בקלות עם כל מוצרי בשר, פירות וירקות, ויש להם מספר מצבי מהירות של פעולה. בעת ייצור היחידה, המפתחים משתמשים בחומרים בטוחים לבריאות האדם.

מה עדיף - מטחנת בשר או מעבד מזון?

המשימה העיקרית של מטחנת בשר וגם של מעבד מזון היא לטחון מזון. מכשירים מודרניים הם אוניברסליים ויכולים לבצע מספר פונקציות.

מעבד המזון מתמודד עם משימות רבות: הוא יכול לטחון בשר, לקצוץ, לשמש כבלנדר ומסחטת מיצים.

מטחנות בשר, בתורן, מסוגלות לעבוד עם כל סוג של בשר או דגים, לגרר ירקות, לטחון כל מוצר ולהכין נקניקיות ביתיות. אז מה ההבדלים בין המכשירים הללו?

הבדלים עיקריים

ההבדלים העיקריים בין המכשירים נעוצים בעיקרון עיבוד המוצר ובפעולת המכשיר בכללותו.

מטחנת בשר מורכבת מהופר מיוחד שאליו מוכנסת נתח בשר. באמצעות מנגנון שסתום מושחז, המוצר זורם לסכינים של המנגנון, שם הוא נמחץ לחלוטין.

לאחר מכן, הוא מועבר דרך מסננת. עקרון הפעולה של מעבד מזון שונה מהקודם בכך שהטחינה מתבצעת בקערה מיוחדת באמצעות להבים שונים להחלפה.

כיצד להשתמש בקומבינה

לפני השימוש במכשיר, עליך לחתוך את המוצרים הדרושים לחתיכות קטנות, מכיוון שגדולים מדי עלולים לפגוע במנוע.

לאחר מכן, עליך להניח את המוצר בקערה מיוחדת ולסגור היטב את המכסה עד שתשמע נקישה אופיינית. לאחר מכן, ניתן להפעיל את המכשיר כדי לקבל את העקביות הנדרשת של המרכיבים.

תיאור

בהתאם לדגם המכשיר, יכולים להיות להם מכפתור הפעלה אחד ועד כמה עשרות לחצנים שונים לבחירת סוג הפעולה.

ישנם מודלים הקובעים באופן עצמאי את הצפיפות של המוצר הטעון, ועל סמך זה, בחר את המצב הנדרש.

חשוב לדעת! ככל שהעיצוב של מעבד מזון מורכב יותר, כך הוא רגיש יותר להשפעות שליליות במהלך נחשולי מתח.

יתרונות וחסרונות

היתרון העיקרי הוא הרבגוניות שלו.

מכשיר זה יכול להחליף את רוב אביזרי המטבח.

כמו כן, רכישת מכשיר אחד היא הרבה יותר חסכונית מבחינה כלכלית מאשר רכישת בלנדר, מטחנת בשר ומסחטה בנפרד. אבל זה מוביל גם לחסרון של המכשיר: עקרות בית רבות אינן משתמשות אפילו במחצית מהקבצים המצורפים הכלולים במכשיר.

אבל גם, לאחר שימוש בשילוב בכל מצב, יש צורך לשטוף את כל המנגנון, וזה לא תמיד נוח כאשר קוצצים כמות קטנה של מזון.

ממה זה מורכב?

המרכיב העיקרי של הציוד הוא המנוע שלו, הנשלט באמצעות כפתורים מיוחדים. היעילות של עיבוד מרכיבים תלויה בעוצמת המנוע.

הלחצנים בלוח המכשיר מכוונים את המכשיר למצב ההפעלה הנדרש. כמו כן הפרטים העיקריים הם:

• מצורפים שונים לגריסה וסכינים לבשר טחון, גריסה;
• קערה למזון מעובד והעמסת מזון;
• בהתאם לדגם, הציוד עשוי להתרחב.

אילו פונקציות יש למעבדי מזון?

היכולות הפונקציונליות של המכשיר תלויות בסוג ובמבנה שלו. ישנם מיני-מכשירים שהיכולות שלהם מוגבלות לטחינת מוצרים רכים.

מכשירים רב תכליתיים יכולים לעבוד בקלות עם מזון מוצק, אפילו לטחון קרח. קבוצת הפונקציות הבסיסית הקיימת בכל דגם כוללת:

• טחינת מזון למצב פירה;
• לישה של הבצק;
• מסחטה אוניברסלית;
• חיתוך, גריסה, גריסה של מזון מוצק;

בנוסף, קומבינות יכולות לבצע את הפונקציות של מיקסר ושייקר, מטחנת קפה, מטחנת בשר מקדחה ומכונת גלידה.

מה אפשר לרסק

המכשיר יכול לעבוד עם מוצרים כגון:

• בשר ודגים;
• ירקות;
• פירות;
• גבינה;
• אֱגוֹזִים;
• ביצים;
• יֶרֶק;
• קרח.

עצה לעקרות בית על איזה קומביין עדיף לבחור

כדי לבחור את הדגם הנדרש, עליך להחליט על מטרת רכישה כזו.

לשימוש נדיר, כמו גם לאנשים שאינם מתעניינים במיוחד בבישול, מתאימים דגמי תקציב עם הספק של 300-700 וואט. הפונקציונליות שלהם היא לטחון את המוצר

לשימוש נרחב יותר, מתאימים דגמים רב תכליתיים, שהספקם נע בין 1-2 אלף ואט, והפונקציונליות מתרחבת לקיצוץ, גריסה ויכולת הכנת רוטב או קוקטייל.

אם הצרכן מרבה לבשל או לנסות רעיונות קולינריים חדשים, עליו לבחור במעבד מזון עם מספר פונקציות מקסימלי. מכונות כאלה לשות בצק ויש להן סט של קבצים מצורפים שונים להקצפה, חיתוך וערבוב מוצרים.

כיצד להפעיל קומביין

השליטה במכשיר מתבצעת באמצעות כפתורים בלוח הבקרה. בדגמים שונים, מספרם יכול להשתנות מכפתור הפעלה אחד לכמה עשרות מקשים שונים עם מבחר של פונקציות נוספות לעיבוד המוצר.

סיכום

שוק מוצרי החשמל המודרניים למטבח מציע דגמים רבים של מעבדי מזון עם עיצובים, גדלים ופונקציונליות שונים.

לפני רכישת מכשיר כזה, חשוב להכיר את כל מאפייניו וחובות האחריות שלו. אחרי הכל, אתה מקבל עוזר מטבח לשנים רבות קדימה.