כיצד לבחור מכונת מטבח

הראשון היה מערבל פלנטרי. לאחר מכן נוספו לו בלנדר וקבצים מצורפים, מה שהרחיב משמעותית את הפונקציונליות. לאחר מכן הם שינו את מספר הכוננים, והגדילו את מספר המשימות שבוצעו אפילו יותר. כתוצאה מהאבולוציה, היה מבחר כל כך של מכונות מטבח על מדפי החנויות שהפך קשה לבחור. רק המיקום הנכון של הדגשים יעזור לך להתמודד עם המשימה הקשה הזו.

איך לבחור מכונת מטבח לעצמך

לעתים קרובות מבלבל אותו עם קומביין קומפקטי ושקט יותר. הבסיס של התפיסה המוטעית ברור - יש יותר מדי קווי דמיון. אבל אם אתה מסתכל לתוך הפרטים, המאפיינים העיקריים של מכונת מטבח יכולים להיחשב גדולים:

• כּוֹחַ;
• מידות הגוף והקערה;
• רמת הגנה.

סימן נוסף הוא רעש. מכונת המטבח רועשת יותר מאחיה הקומפקטי. אבל עם עין לרמת אמינות גבוהה יותר ויכולת לעבד יותר מוצרים באותו פרק זמן, לא ראוי להתמקד בחסרון הזה.

קריטריונים של בחירה

בהתבסס על הצרכים שלך, הקווים המנחים העיקריים בבחירת מכונת מטבח הם כוח, נפח קערה ומספר האביזרים הניתנים להחלפה. השלב הבא הוא מידות ופונקציונליות. השלב האחרון הוא העיצוב והחומרים בהם נעשה שימוש. נעים בסדר הזה, קל לבחור טכניקה שלא תאכזב.

יַצרָן

ניתן לכנות את KENWOOD כמגמת מגמה, וקובעת את הסטנדרטים למכונות מטבח. היצרן מייצר ציוד יקר. אבל המחיר מסתיר הישגים ופתרונות מתקדמים.

איכות גבוהה במחירים ממוצעים מובטחת על ידי BOSCH. ההבדל העיקרי בין מכונות מטבח מיצרן זה הוא שלושה פירי הינע ומערכת חיבור רב תכליתית. פתרון זה מוגן בפטנט, כך שלמותגים אחרים יש רק אנלוגים שלו.

Mulinex מפצה על המבחר הקטן שלה במחירים נמוכים. מדובר ביצרנית של מכשירי חשמל ביתיים איכותיים וזולים - פתרון אידיאלי לאותם טבחים שמחפשים מכונת מטבח לשימוש ביתי במחיר סביר.

סוּג

בהתבסס על תכונות העיצוב של מעבדי מזון, ניתן לחלק אותם לציוד:

• עם כמה קנים, אחד מהם שמור לבלנדר;
• עם שקע אחד.

במקרה הראשון, ניתן למקם קנים נוספים בצדדים ומעליהם. היתרון העיקרי הוא היכולת להפחית את זמן הבישול עקב פעולה מקבילה של כוננים. האפשרות השנייה נבדלת על ידי מספר רב של קבצים מצורפים הכלולים בערכה.

פוּנקצִיוֹנָלִי

המשימות העיקריות של מכונת מטבח הן קיצוץ ולישה, מה שמצריך הגדרות מהירות שונות. מספרם משתנה בין 2-4 עבור דגמים תקציביים ל-12-14 עבור ציוד יקר.

הנוכחות של מאזניים מובנים תקל על מינון המוצרים. ודגמים עם תנורי אינדוקציה שהופיעו לאחרונה בשוק מאפשרים לך לבשל ישירות בקערה. ניתן להתאים את הטמפרטורה ומשך הבישול בכמה נגיעות בלבד.

חומרים

בהתאם לעיצוב, ישנן שתי קטגוריות של מכונות מטבח:

1. עם גוף פלסטיק, הם קלים וקלים לניקוי.היתרון הבולט ביותר הוא העלות הנמוכה.
2. בעל גוף נירוסטה - משקל מוצק ועמידות. אבל המחירים מתאימים.
3. החומר של חרירים וסכינים יכול גם להיות שונה. רכיבי פלסטיק מומלצים להכנת מיצים ומחיתים. נירוסטה מבטיחה את בטיחותם של ויטמינים במוצרים שנמחצים בסכינים ופומפייה.

מאפייני קערה

עמידות בפני שחיקה, עמידות בפני פגיעות וחוסר אינטראקציה עם מוצרים הם הדרישות לאלמנט זה. קערות הן:

• פלסטי;
• זכוכית;
• פְּלָדָה.

מודלים תקציביים הושלמו תחילה. פלסטיק איכותי מחזיק די הרבה זמן והוא די עמיד. עם זאת, הוא מתכסה מהר יחסית בשריטות, שמשפיעות לא רק על המראה שלה – קערה פגומה קשה לניקוי וסופגת ריחות.

זכוכית עמידה בפני פגיעות אופיינית למכשירים בקטגוריית המחיר הבינוני. הוא נקי מחסרונות הפלסטיק ומאפשר לשלוט בתהליך הבישול. אבל זה דורש טיפול זהיר, שכן שינוי טמפרטורה חד או השפעה מקרית יובילו בהכרח להיווצרות סדקים או שבבים. ולקערות כאלה אי אפשר לקרוא אור.
נירוסטה מגיעה עם ציוד חצי מקצועי. קערות כאלה קלות לניקוי, אינן מקיימות אינטראקציה עם מזון ושוקלות מעט. הם מאפשרים טיפול בחום של מוצרים. החיסרון היחיד הוא המחיר.

קערות פלדה זולות מחלידות. עשוי אלומיניום - נשרט בקלות ומתעוות. לכן, בבחירתם, חשוב לשים לב לאיכות החומר.
בהתאם לעוצמתה של מכונת המטבח, היא מגיעה עם קערות בגדלים שונים. עבור גדולים, היצרן מציין את המשקל המינימלי המומלץ של מוצרים מעובדים.על סמך פרמטר זה ניתן להחליט על הצורך לשדרג את הקערה בנפח קטן יותר.

אל תבלבלו בין הנפח הכולל והשימושי. קערה מלאה עד אפס מקום יכולה להכיל 2 ליטר, מתוכם רק 1.5 ליטר יועיל. אתה צריך להיות מונחה על ידי הסימנים שצוינו על ידי היצרן - כל מה שנמצא מעל החלק העליון בהכרח ישפך במהלך פעולת מכונת המטבח.

כּוֹחַ

המנוע הוא הלב של המכונית. אם הוא מתבלה כל הזמן, אז חיי השירות לפני ההתמוטטות הראשונה יהיו קצרי מועד. לכן, מומלץ לבחור ציוד בעל עתודת כוח קטנה.

הטווח האופטימלי נחשב ל-1000 - 1500 W. מכונת מטבח עם מנוע כזה לשה בביטחון בצק ומעבדת בשר.
אם המשימה העיקרית של הציוד היא חיתוך ירקות והכנת פירה, אז הספק של 500 W או יותר יספיק. ציוד חצי מקצועי מאופיין בהספק של 2000W.

צִיוּד

התצורה הבסיסית תלויה ישירות בעלות הציוד. ככל שהמכונית יקרה יותר, כך היא מגיעה עם יותר תוספות. כדי לא להתבלבל כשמסתכלים על המבחר, רצוי לבחון את ההעדפות הקולינריות של המשפחה ולבחור את המינימום הנדרש של אביזרים, מיקסרים וקערות שישמשו באופן קבוע. בהמשך ניתן יהיה לרכוש רכיבים נוספים - בדיוק אלו הדרושים.

המלצות לבחירה

הגדרה ברורה של המשימות שלו עוזרת לך לחסוך כסף משמעותי בעת רכישת מכונת מטבח. אז זה יכול להגיע עם יותר מ-30 תוספות, מהן יותר ממחציתן יכולות פשוט להתכסות באבק על המדף. לאחר שנטשו את המיותר, עדיף להשקיע ברזרבות כוח או באיכות החומרים.

אותו דבר לגבי מהירויות.אפילו טבחים מקצועיים כמעט ולא משתמשים ביותר מ-5-6. מחמם האינדוקציה המובנה והאבנית הופכים את תהליך הבישול לנוח יותר. אבל אם התקציב מוגבל, אז הגיוני לנטוש אותם לטובת הגדלת עמידות הציוד.

פריט החובה היחיד הוא נוכחות של הגנה מפני התחממות יתר. מצבי מהירות גבוהה או פעולה רציפה ממושכת של מכונת המטבח מובילים בהכרח לחימום המנוע. אם אין הגנה, היא עלולה פשוט להיכשל.