הבדלים בין מכונות קפה של חרוב, טפטוף וגייזר

כוס קפה של בוקר הוא טקס אינטגרלי עבור רבים מאיתנו, ועד כמה המשקה הזה יתברר כטעים יקבע את מהלך היום כולו. למרבה הצער, בקצב החיים המודרני, לא כולם יכולים להקדיש זמן להכנה ידנית של קפה בטורקי מסורתי.

במקרה זה, מכונת קפה באה לעזרה. נס זה של טכנולוגיה מודרנית מסוגל להכין משקה קסום תוך דקות ספורות, שטעמו אינו נחות מיצירת בריסטה מקצועי.

כיום, יצרני מכשירי מטבח מציעים שלושה סוגים עיקריים של מכונות קפה:

• טפטוף;
• חָרוּב;
• גֵיזֶר

על מנת לבחור בחוכמה את המכשיר הנכון, כדאי ללמוד את המאפיינים והתכונות הטכניות של כל סוג. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למנגנוני מיצוי הקפה.

מבלי להיכנס למינוח טכני צר, מיצוי הוא הרוויה של מים בטעם ובארומה של פולי קפה טחונים. החוזק, הארומה והעושר של המשקה יהיו תלויים בשיטת מיצוי זה.

בואו נסתכל מקרוב על כל אחד מהסוגים המוצגים.

מכונת קפה טפטוף

זה נקרא גם סינון, מכיוון שהוא פועל על ידי סינון.ההבדל העיקרי בין מכונת קפה זו לאחרות הוא שמנגנון הפעולה שלה, כמו גם טמפרטורת הבישול של המים, אופטימליים במיוחד להשגת קפה אמריקנו. הוא די חזק ועשיר, במיוחד אם הספק של מכונת הקפה אינו עולה על 800 W.

מכונת קפה זו מורכבת ממיכל למים בו הוא מחומם לטמפרטורת רתיחה, ומפילטר עם פולי קפה טחונים. טיפות עיבוי נוצרות מהמים המחוממים, הנכנסות למסנן זה, שם הוא רווי בטעם קפה, חוזק וארומה.

הקפה שנוצר זורם לבקבוק מיוחד, שבו מצטבר החלק הנוכחי. בקבוק כזה עשוי בעיקר מפלסטיק או זכוכית. הנפח של כלי זה משתנה בין 5 ל-15 נפחים כולל של כוסות קפה סטנדרטיות. הכל תלוי בתדירות ובנפח צריכת הקפה. אנא ודא כי ידית הבקבוק נוחה עבורך, אינה מחליקה ועשויה מחומר עמיד בחום.

לגבי מסננים, הם מגיעים בסוגים הבאים:

• עיתון;
• ניילון;
• זהב;

ניתן להשתמש במסנני נייר רק פעם אחת, כך שהם אינם דורשים טיפול מיוחד. הם מוערכים בזכות הזולות שלהם. מסנני ניילון הם הפופולריים ביותר מכיוון שהם יכולים לעמוד עד 60 חליטות. מסנן הזהב הוא העמיד ביותר, אך היקר ביותר. הוא מכוסה בסרט של סגסוגת מגן מיוחדת. מסנן זה דורש ניקוי תקופתי.

בנוסף לחלקים הבסיסיים המפורטים של מכונת הקפה, ישנם מספר אלמנטים פונקציונליים נלווים:

• מחזיק מסנן - מאפשר להזיז אותו הצידה מבלי להוציא את המסנן מהמכשיר;
• ווסת החוזק הוא מנגנון המאפשר לבחור את דרגת החוזק בסולם של 10 או 5 נקודות.הודות לפונקציה זו, אתה יכול להתאים את זמן הבישול;
• מצב שליטה אוטומטית - מאפשר לתזמן את הזמן להפעלה וכיבוי של המכשיר;
• חימום אוטומטי - מבצע את הפונקציה של תרמוס, שמירה על הטמפרטורה הנדרשת של הנוזל.

כפי שאתה יכול לראות, מנגנון ההפעלה של מכונת קפה כזו הוא די פשוט. זה גם קל לשימוש. טכנולוגיית הכנת הקפה היא כדלקמן:

1. מים מוזגים לתוך המיכל;
2. קפה טחון מוזג לתוך המסנן;
3. המכשיר מופעל באמצעות המקש המתאים.

הודות לפשטות ולמחיר הסביר הזה, מכונת הקפה בטפטוף הפכה פופולרית למדי בשוק מכונות הקפה.

מכונת קפה חרובים

זה עובד על עיקרון דומה, אבל עם הבדל משמעותי: מים מהמיכל נכנסים לדוד, בו הם מחוממים ובצורת אדים חמים בלחץ עוברים דרך קרן עם פולי קפה טחונים. קיטור רווי מעובה במיכל מיוחד. התוצאה היא משקה בעל טעם. הודות ללחץ המים מוציאים מהגרגרים מקסימום טעם וארומה בזמן הקצר ביותר.

ישנם שני סוגים של מכונות קפה חרובים: משאבה וקיטור.

במכונת קפה משאבה, טמפרטורת חימום המים אינה עולה על 95 מעלות צלזיוס. מים מחוממים מועברים דרך הצופר באמצעות משאבה מיוחדת. הקפה המתקבל הוא ארומטי ועשיר ככל האפשר. זה לוקח לא יותר מחצי דקה. הספק של מכשירים כאלה נע בין 1000 ל-1700 וואט.

מכונת קפה קיטור מחממת מים עד 100 מעלות צלזיוס. כתוצאה מכך נוצר אדים. בלחץ שלו נפתח שסתום מיוחד שדרכו זורם אדים לקרן עם חומר הקפה. חשיפה לאדים חמים מקהה מעט את ארומת הקפה, אך מאפשרת לחלץ את כמות הקפאין המקסימלית.הקפה הזה יהיה פחות טעים, אבל יותר טוניק. זה מתבשל תוך קצת יותר מ-2 דקות. ההספק של מכשיר כזה אינו עולה על 1000 W.

למכונת קפה חרובים יש הרבה יתרונות:

• משקה שהוכן בצורה זו שומר על כל פלטת הטעמים של זן הקפה הנבחר;
• היעדר מוחלט של טחונים מאפשר למלא כוס בקפה טהור ללא כל זיהומים;
• כתוצאה מחשיפה ללחץ גבוה, מתרחשת מיצוי מוגברת של חומר הקפה - עד 25% (במכונת קפה בטפטוף נתון זה אינו עולה על 18%). זה מאפשר לך לחסוך הרבה בקפה טחון;
• יעילות מוגברת. כל תהליך הכנת הקפה לוקח שניות בלבד;
• הקצף הקרמי העדין ביותר נוצר על פני הקפה המוגמר, אותו אניני קפה אוהבים.

החסרונות של מכונת קפה מסוג זה כוללים את היעדר מטחנת קפה מובנית, כמו גם את הצורך לדחוס את הקפה בקונוס עם טמפר מיוחד.

מכונת קפה חרובים מעט יותר יקרה ממכונת קפה בטפטוף, אך המחיר שלה מוצדק בשורה שלמה של יתרונות משמעותיים.

מכונת קפה גייזר

מכשיר זה חייב את שמו יוצא הדופן לדמיון שלו לגייזר פעיל. זה נקרא גם מכונת קפה מוקה. זהו הסוג הנדיר ביותר. הוא הומצא עוד במאה ה-19 ומתפקד עד היום. דגמים מודרניים הוסיפו אפשרות של חימום חשמלי.

הוא מורכב משני מאגרים: התחתון מיועד למים, והעליון מיועד לקפה מוכן. ביניהם יש משפך סינון לפולי קפה טחונים. המאגר העליון מכיל צינור, ותחתיתו משמשת כמסנן נוסף עם אטם איטום.

לאחר שהגיע לטמפרטורה הרצויה, חלק מהנוזל הופך לאדים.ככל שהקיטור מצטבר, גם הלחץ שלו עולה, מה שמאפשר לדחוף מים רותחים כלפי מעלה. לאחר שעלה למפלס המשפך עם קפה, המים רוויים בתכונותיהם והמשקה המוגמר זורם דרך הצינור לתוך המאגר העליון. התהליך יכול להיחשב כמושלם כאשר כל המים מהקערה התחתונה עוברים לזו העליונה.

היתרונות של מכונת קפה גייזר:

• קפה לא ישפך מתוך כוס קטנה, כפי שיכול לקרות בדגמי טפטוף וחרובים. הכנתו אינה דורשת בקרה חובה;
• העובדה שהקפה מוכן במלואו תצוין באמצעות רחש אופייני;
• המחירים למכונות קפה גייזרים נוחים מאוד ומשתלמים לכל כיס;
• המשקה המוגמר אינו מכיל טעמים;
• בהשפעת לחץ הקפה הופך ארומטי וחזק במיוחד.

כדאי לשקול כמה מהחסרונות של מכונות קפה גייזר:

• עבור סוג זה של מכונת קפה, המסנן והאטם פגיעים מאוד. יהיה צורך לשנות אותם מדי פעם;
• המסנן דורש ניקוי לאחר כל שימוש;
• מכונת קפה גייזר צורכת הרבה חשמל.

מה ההבדל בין מכונות קפה חרובים וטפטפות?

ההבדלים העיקריים:

• בדגם הטפטוף קפה טחון בא במגע עם מים נוזליים, בדגם החרובים - עם קיטור;
• מכונת קפה בטפטוף מכינה משקה ב-2 דקות, מכונת קפה חרובים - 0.5 דקות;
• מכונת קפה לטפטף בעלת הספק של עד 800 W, מכונת קפה חרובים - עד 1700 W;
• מכונת קפה בטפטוף זולה יותר בהשוואה למכונת קפה חרובים.

מה ההבדל בין מכונת קפה גייזר למכונת קפה בטפטוף?

ההבדלים העיקריים:

• בדגם הטפטוף מים נכנסים לחומר הקפה בצורת טיפות עיבוי, בדגם הגייזרים - בצורת נוזל רותח;
• מכונת קפה בטפטוף מכינה משקה ב-2 דקות, מכונת קפה גייזר - 8 דקות;
• למכונת קפה לטפטף הספק של עד 800 W, מכונת קפה גייזר - עד 1000 W;
• מכונת קפה גייזר זולה יותר בהשוואה למכונת קפה בטפטוף.

מה ההבדל בין חרוב לגייזר?

ההבדלים העיקריים:

• בדגם החרובים קפה טחון בא במגע עם אדים חמים, בדגם גייזר - עם מים רותחים;
• מכונת קפה גייזר מבשלת קפה תוך 8 דקות, תהליך הבישול בדגם חרוב אורך 0.5 דקות;
• מכונת קפה חרובים בעלת הספק של עד 1700 W, מכונת קפה גייזר - עד 1000 W;
• מכונת קפה חרובים היא הרבה יותר יקרה מאשר גייזר.

לסיכום, אנו יכולים להסיק שלכל אחת ממכונות הקפה המוצגות יש יתרונות משלה. על מנת לעשות את הבחירה הנכונה, עליך להחליט על המטרות והצרכים שלך.