כיצד לבחור מכונת קפה

על מנת שרכישת מכונת קפה תענה על כל הציפיות ותהיה שימושית ככל האפשר, עליך להחליט מהן דעותיך לגבי קריטריוני הבחירה העיקריים:

• הזמן שאתה מוכן להשקיע בבישול.
• המחיר הוא גורם חשוב בבחירת מכונת קפה.
• מספר האנשים שישתמשו במכשיר.
• חשובה לך קלות השימוש?
• הכמות שאתה מעדיף לשתות ביום.
• תכונות - האם אתה צריך את רוב האפשרויות הנוספות שהיצרנים מציעים, או שהם בזבוז?
• גם סוג הקפה המועדף משפיע על ההחלטה – משקאות מסוימים מוכנים טוב יותר או גרוע יותר במכונות שונות.

עיתונות צרפתית וטורקה

הכנת קפה בטורקי, או סזבה, היא שיטת ההכנה הוותיקה ביותר. וכיום הוא אינו נחות בשום אופן משיטות מודרניות יותר, שכן הוא משמר את כל החומרים היקרים של פולי הקפה ומעניק מאפייני טעם וארומה מעולים. יחד עם זאת, להבין איך לחלוט משקה בטורקי לא קשה.

עוד שיטה פשוטה לא פחות להכנת קפה היא העיתונות הצרפתית.

איך עובדת העיתונות הצרפתית:

1. קפה טחון מוזג למכבש וממלא במים מחוממים.
2. לאחר עירוי, המכסה נסגר והבוכנה מורידה.
3. הבוכנה עולה, המשקה מוזלף שוב, ואז מורידים, פועל כמסנן בעת ​​מזיגת קפה לכוסות.

יתרונות וחסרונות של העיתונות הצרפתית

יתרונות:

1. מתאים לכל שבריר קפה.
2. אינו מצריך עלויות חשמל.
3. שימוש ברור.
4. ניתן להכין קפה, תה וחליטות צמחים.

מינוסים:

1. תהליך הייצור המורכב והארוך הוא ידני לחלוטין.
2. לא ניתן להכין אספרסו וקפוצ'ינו.
3. הטעם נחות במידה ניכרת משיטות אחרות להכנת קפה.

מכונת קפה גייזר

מכונות קפה גייזר הפכו נפוצות לא רק בשל עלות העלות שלהן, אלא בעיקר בשל היתרון העיקרי שלהן – היכולת להכין מגוון רחב של משקאות, לא רק קפה, אלא גם תה וצמחי מרפא. זהו פתרון מצוין לחברה או משפחה גדולה, שכן בהינתן הבחירה, נפח המשקה המוכן בכל פעם גדול למדי.

עקרון הפעולה של המכשיר:

1. מים מוזגים לתוך התא התחתון, אשר, כאשר מחומם, הופך לאדים.
2. קפה מוזג לתא האמצעי, שדרכו עוברים אדים. בדגמים שונים, מספר המעברים יכול להשתנות מפעמים אחד להרבה פעמים. ככל שהקיטור יעבור יותר פעמים בשכבת הדגן הטחון, כך המשקה ירכוש יותר את הטעם והארומה הבהירה יותר.
3. בתא העליון מתעבה הקפה המוגמר (או כל משקה אחר שמכינים) ועובר דרך השכבה בתא האמצעי.

התייחסות! התוצאות הטובות ביותר מתקבלות אם משתמשים בקפה טחון גס במכונת קפה מסוג זה.

יתרונות וחסרונות

יתרונות:

1. היכולת להכין לא רק קפה, אלא גם משקאות תה וחליטות צמחים.
2. הטעם האקספרסיבי של המשקה נובע מטכנולוגיית הכנה מיוחדת.
3. אפשרות להכין כמות גדולה של משקה בכל פעם.
4. מחיר נמוך, מה שהופך מכשירים מהסוג הזה למשתלם.

מינוסים:

1. תחזוקה עתירת עבודה של המכשיר, הקשורה למספר רב של חלקים במכונה הדורשים ניקוי.
2. קפה פחות ארומטי ממה שנרקח במכונות קפה אחרות.
3. לא ניתן לחלוט פחות מכמות הקפה המרבית בבת אחת.
4. הליך הבישול אורך כמעט 5 דקות.

למה כדאי לשים לב

• בהתאם לנפח של מכונת הקפה, כמות הוואטים הנדרשים שלה משתנה ביחס ישר.
• דגמים מסוימים תומכים באפשרות הנוספת של חימום משקה שהוכן בעבר.
• ניתן להשיג קפה חזק יותר או פחות על ידי התאמת מחוון זה עם פונקציה מיוחדת.
• מכונות קפה ידניות אינן מצריכות חיבור לחשמל, אך הן מותקנות על הכיריים.

מכונת קפה טפטוף

עקרון ההכנה: מים נמזגים למיכל של מכונת הקפה, פולי קפה טחונים מוזגים לתא הרשת. מים מחוממים עוברים לתא עם הפולים, ואז מערבבים אותם עם קפה ומפילים טיפה לתוך מיכל מיוחד בצורה של משקה מוכן. דרך הפילטר נכנס הקפה לקומקום, ממנו ניתן למזוג לכוסות.

חָשׁוּב! יש לשפוך את המשקה המוכן למיכל זכוכית.

יתרונות וחסרונות

יתרונות:

1. בישול כמויות גדולות בבת אחת.
2. אתה יכול להשתמש בשעועית מכל טחינה.
3. קלות שימוש: קל לניקוי.
4. חיי שירות ארוכים מבלי להשפיע על הטעם והריח של המשקאות.
5. זול.

מינוסים:

1. בישול איטי.
2. הצורך להחליף מסננים באופן קבוע.
3. חוסר יכולת להכין פחות משקאות מהנדרש כדי לטעון את המכונה במלואה.
4. קפה מבושל לא חזק במיוחד.
5. הארומה לא מספיק חזקה.

למה כדאי לשים לב

• עוצמתה של מכונת הקפה עומדת ביחס ישר לזמן ההכנה - ככל שהאחרון ארוך יותר, הקפה יהיה חזק יותר.
• התאמת הרוויה הידנית מאפשרת לקבל משקה בעוצמה הרצויה.
• מכשירים עם פונקציית "עצירת טפטוף" יעצרו את זרימת הקפה אם יוסר מהמכשיר, וכן יגנו מפני גלישה כשהמכל כבר מלא.
• מחוון יחס קפה למים יכול להיות מועיל.
• מסננים למכשיר יכולים להיות חד פעמיים, עשויים מנייר, או לשימוש חוזר, עשויים ניילון או זהב.

מכונת קפה אספרסו

סוג זה של מכונת קפה נקרא גם מכונת קפה חרובים; הוא מאפשר להכין סוגים רבים ושונים של קפה. ישנם סוגים של קיטור ומשאבה, לאחרונים יש לחץ גבוה יותר בעת אספקת קיטור.

עקרון הבישול:

1. קפה אבקת מוזג למכונה.
2. מים מורתחים במיכל מיוחד מספקים קיטור דרך הקפה בלחץ גבוה.
3. לאחר מכן, הקפה המוכן זורם לתוך המיכל.

יתרונות וחסרונות

יתרונות:

1. בישול מהיר - כחצי דקה.
2. הרבה אפשרויות שתייה.
3. משקאות באיכות מעולה.
4. משתמשים בפחות פולי קפה מאשר סוגים אחרים של מכונות קפה.
5. ישנם דגמים הכוללים פודים, מה שמייתר את הצורך בניקוי שאריות קפה.

מינוסים:

1. אתה יכול להשתמש רק בדגנים עדינים.
2. בדגמי קיטור, מים מורתחים בטמפרטורה המומלצת לקפה של 90 מעלות צלזיוס.

זמינות אפשרויות נוספות

• טחנה אוטומטית טוחנת שעועית שלמה במכונה לחלק הדרוש להכנת אספרסו.
• בהספק גבוה יותר הלחץ מתחזק - זה מזרז את הכנת האספרסו מ-2 דקות לחצי דקה.
• מכונת הקפוצ'ינו תשמח את מי שמעדיף את המשקה הזה.

מכונות קפה קפסולות

עקרון הפעולה:

1. עליך לטעון את קפסולת הקפה שנבחרה לתוך מכונת הקפה וללחוץ על כפתור ההתחלה.
2. המכשיר חודר אותו במחט, ומים בטמפרטורה הנדרשת מוזגים דרך המחט.
3. לאחר מכן, המשקה מוכן - הוא מוגש במיכל, המעטפת המשומשת שנותרה נשלחת לתא המיחזור.

יתרונות וחסרונות

יתרונות:

1. המכונה מהירה וקלה לשימוש כדי להשיג תוצאות.
2. אפשרות הכנת משקה קפה ישירות במכונה על ידי בחירת הקפסולה המתאימה.
3. זיהום נמוך, כמו גם נוכחות של מצב ניקוי עצמי בחלק מהדגמים.

מינוסים:

1. עלות הקפסולות עולה על מחירי הפולים והקפה הטחון.
2. חוסר אפשרי של סוג קפה אהוב או סוג משקה קפה.

מכונת קפה

עקרון הפעולה:

1. קפה מוזג לתוך תא מיוחד של המכונה, ואת כמות המים הנדרשת ממלאים לתוך המיכל.
2. אם המשקה דורש מרכיבים אחרים, הם גם מונחים במכונה.
3. פולים שלמים נטחנים במטחנת קפה מובנית.
4. מים בלחץ נדחפים דרך אבקת הקפה. מוסיפים חלב ושמנת במידת הצורך.

יתרונות וחסרונות

יתרונות:

1. אפשרות לבשל מדגנים מלאים ודגנים טחונים בכל שבר.
2. מסננים יכולים להחזיק מעמד מספר שנים.
3. נכבה אוטומטית, מגן על המכשיר מפני התחממות יתר.
4. אינדיקטורים לרמת הקפה, המים ושאר המרכיבים הדרושים, מינון אוטומטי.

מינוסים:

1. יש להחליף את המסנן כדי למנוע טעם לוואי לא נעים.
2. יָקָר.

תתי סוגים של מכונות קפה

• אוטומטיים מאפשרים להכין כל משקה מכל טחון ודגנים מלאים, והפרופורציות, הטמפרטורה ושאר הקריטריונים להכנת משקה מסוים אינם דורשים התאמה - הם מוגדרים בתוכנית המכונה.
• לחצי אוטומטיים יש את אותם מאפיינים לאלו אוטומטיים, אבל מאפשרים לך להתאים ידנית כמה פרמטרים.
• אלה מובנים חוסכים מקום ואינם מפריעים לפריסה הכוללת של המטבח.
• ניידים נותנים ניידות.

סיכום

לאחר הערכת כל סוגי מכונות הקפה הקיימות כיום, אנו יכולים להסיק שהבחירה במכונת חרובים תהיה האוניברסלית ביותר. המחיר הנמוך יחסית, נוחות השימוש, מהירות ההכנה, כמו גם המבחר הרחב של סוגי משקאות הקפה שהוא מאפשר להכין הם עדות בלתי מותנית לרלוונטיות שלו.