איזו מטחנת קפה עדיפה, ברר או להב?

הארומה של קפה טרי הוא חלק בלתי נפרד מהתחלה מוצלחת של היום. עם זאת, כדי להשיג משקה באיכות הגבוהה ביותר, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לא רק לשלב ההכנה הישירה שלו, אלא גם להליכי ההכנה, לרבות טחינה נכונה של פולי קפה. מטחנת קפה היא עוזר הכרחי בפתרון בעיה זו, אך מגוון המכשירים בחנויות למכשירי חשמל ביתיים מקשה פעמים רבות על הצרכן לבחור.

אילו סוגי מטחנות קפה יש, התכונות שלהן

מטחנות קפה חשמליות מודרניות בשוק מתחלקות בעיקר לשתי קטגוריות:

1. סכין (סיבובית). הם מכשיר בעל גוף פלסטיק או מתכת שבחלקו התחתון יש מנוע ובחלקו העליון מאגר לקפה, סגור במכסה הדוק. טחינת פולי קפה במטחנת קפה מסוג זה מתבצעת על ידי סכיני נירוסטה מסתובבים במהירות המורכבים על מוט מתכת.
2. אבני ריחיים (אבני ריחיים). דגמים מסוג זה טוחנים פולי קפה באמצעות דיסקים ברגים עשויים נירוסטה, ברזל יצוק או קרמיקה.המכשיר מורכב מתא עם מנוע ואבני ריחיים, וכן שני מיכלים, שלתוכם מועמסים פולי קפה, ולתוך השני מוזגים המוצר שכבר טחון. מאגר התבואה בדגמי טחנות הוא בדרך כלל די גדול ויכול להכיל עד 300 גרם דגנים. ההספק של המכשיר יכול לנוע בין 100 ל-1000 וואט, אך הנתון האופטימלי הוא בטווח של 300 וואט.

יתרונות וחסרונות של מטחנת קפה להבים

הפופולריות של מטחנות קפה סיבוביות נובעת בעיקר מהעלות הנמוכה של מכשירים אלה בשוק מכשירי החשמל הביתיים. הצרכנים נמשכים גם על ידי הקומפקטיות של המכשיר וקלות התפעול.

למכשירים מסוג זה אין יכולת לשלוט במידת טחינת המוצר. טחינת פולי הקפה במטחנת קפה סיבובית תלויה בזמן סיבוב הלהבים: ככל שהמכשיר מופעל זמן רב יותר, כך מידת הטחינה תהיה עדינה יותר. עם זאת, יש לקחת בחשבון כי מטחנת קפה להבים לא תאפשר לך להשיג מוצר טחון באופן שווה.

חָשׁוּב! לאחר 20-30 שניות של פעולה רציפה, להבי מטחנת הקפה הסיבובית מתחילים להתחמם יתר על המידה, מה שמוביל להחריכה של הפולים ועלול לגרום לטעם מר במשקה המוגמר.

יתרונות וחסרונות של מטחנת קפה בר

היתרון העיקרי של מטחנת קפה ברר על פני מכשיר סיבובי הוא אחידות המוצר המוגמר והיכולת לקבוע את דרגת הטחינה הרצויה, הודות למרחק המתכוונן בין אבני הריחיים.

חָשׁוּב! קפה טחון במכשיר מסוג מילר מתאים לחליטה בכל מכונות קפה ומכונות קפה.

המכסה הסגור הרמטית על מיכל התבואה מאפשר לך לאחסן מוצר שאינו בשימוש במכשיר במשך זמן רב למדי, מה שמבטיח שימור אמין של הארומה והטעם של חומר הגלם.

גם רמת הרעש הנמוכה שמייצרות אבני הריחיים של המקדחה היא יתרון מוחלט של המכשיר, במיוחד אם בני המשפחה לא מתעוררים ואוכלים ארוחת בוקר במקביל.

דגמים מסוג מיל מצוידים לרוב במספר תכונות נוספות:

• חסימת הפעלה כאשר המכסה אינו סגור;
• היפוך כבל אוטומטי לאחור;
• בידוד קול מוגבר;
• טיימר לחישוב זמן טחינה;
• פונקציית כיבוי אוטומטית המגנה על המכשיר מפני התחממות יתר;
• מכשיר למדידת מספר הדגנים הנדרש עבור כוס נתונה של משקה מוגמר.

בנוסף, מטחנות קפה חשמליות נחשבות לבטוחות יותר בשל העובדה שיחידת החיתוך מוסתרת בתוך המכשיר ואינה נגישה למגע ישיר. פרמטר זה חשוב ביותר עבור משפחות עם ילדים קטנים.

החסרונות של דגמים מסוג זה כוללים את העלות הגבוהה בהשוואה לאפשרויות סכין. כמו כן, החיסרון של אבני ריחיים הוא מידותיהן המרשימות למדי, כך שכאשר רוכשים ציוד מסוג זה, תצטרכו להקצות לו מקום נפרד במטבח.

איזו מטחנת קפה הכי מתאימה לבית

בסופו של דבר, הבחירה במטחנת קפה נקבעת על פי הצרכים וההעדפות של כל צרכן בודד. עם זאת, למרות העלות הגבוהה שלהם, מטחנות קוצץ הן אפשרות רב-תכליתית יותר. בשל אחידות הטחינה, פולי קפה שנגרסים במטחנת קפה חשמלית מתאימים להכנה לאחר מכן של משקה ממריץ בכל דרך: בטורק, במכונת קפה ובמכונת קפה.כמו כן, יש לקחת בחשבון כי לאיכות הטחינה תפקיד מרכזי בהכנת כמה סוגי קפה: אספרסו, קפוצ'ינו, מוקה. לכן, אניני טעם אמיתיים של משקאות אלו מומלץ לבחור בגרסת הטחנה של מטחנת הקפה החשמלית.