כיצד לבחור מטחנת קפה חשמלית לבית

כבר אי אפשר להכין קפה אמיתי מפולים שנטחנו לפני מספר ימים - זה יאושר על ידי כל אנין אמיתי של המשקה הממריץ. הסיבה פשוטה - במהלך האחסון האבקה מתחמצנת, חלק מהשמנים האתריים מתאדים ולוקחים איתה גווני טעם וארומה. כדי למנוע הפסדים, מומלץ לטחון את הגרגירים מיד לפני הבישול.

מטחנת קפה מכנית איכותית מבטיחה טחינה אחידה, מבטלת חום עז בתהליך הטחינה ומספקת יכולת ויסות של גודל החלקיקים. אם אתה לא רוצה להפוך את המטחנה בבוקר, כדאי לבחור במטחנת קפה חשמלית.

כיצד לבחור את מטחנת הקפה החשמלית הנכונה

נעילה אוטומטית במקרה של הרכבה לא נכונה, הגנה מפני התחממות יתר ומקום לכבלים הם ללא ספק קריטריונים חשובים. ניתן להשלים את הרשימה בחומר מארז - פלדה עדיפה בהרבה מפלסטיק, אם כי יקרה יותר. אבל כל אלה הם דברים מינוריים בהשוואה לאיכות ומהירות הטחינה. ואינדיקטור זה תלוי במידה רבה בעיצוב של טחנת הקפה.

תכונות של מטחנות קפה להבים

איך בוחרים מטחנת קפה חשמלית לבית? השם של אפשרויות הסכין מדבר בעד עצמו - הגרגירים נכתשים בסכין נירוסטה בדומה למדחף דו-להב. המכשיר עצמו עובד על אותו עיקרון כמו בלנדר, שהוא וריאציה שלו.

אי אפשר להגיע לטחינה אחידה במכשיר כזה, אבל הוא טוחן מהר מאוד. התאמת הטחינה מתבצעת בשתי דרכים: אתה צריך לתת לזה לעבוד יותר זמן, או להגביר את המהירות.

חָשׁוּב! היתרונות של מטחנת קפה סיבובית מסתכמים בעלות מתונה בלבד, גודל קטן וקלות תפעול. יש רק שני חסרונות: בקרת הטחינה מתבצעת "בעין" ולא ניתן להגיע לאחידות של קפה טחון בסכינים.

ההספק המומלץ עבור טחנות כאלה הוא 180 וואט. אם הבחירה נפלה על ציוד עם יותר כוח, אז צריך להיות לו בקר מהירות. אחרת, קיים סיכון להיכרות עם טעם הקפה השרוף.

מכונה עם פחות כוח לא תמשוך מספר רב של פולים בו זמנית, ולכן היא מתאימה רק אם אין יותר משני חובבי קפה במשפחה.

מהן מטחנות קפה ברר?

באיזו מטחנת קפה חשמלית כדאי לבחור? היורש הישיר של טחנות יד גדול יותר בהשוואה לאנלוגים סיבוביים. זאת בשל העובדה שהוא מצויד בשני מיכלים אטומים בבת אחת - לשעועית ולקפה טחון.

ביניהם נמצא המרכיב העיקרי של מטחנת הקפה - אבן הריחיים. הם יכולים להיות:

• מַתֶכֶת;
• קֵרָמִי;
• אֶבֶן.

האפשרות הראשונה היא הזולה ביותר. אם מתמקדים בזה, עדיף לבחור במטחנת קפה עם אבני ריחיים מנירוסטה - ברזל יצוק טוחן מהר יותר. קרמיקה ואבן הם תכונה אופיינית של ציוד שנוצר עבור אניני קפה.

בשל שבירותם הם דורשים טיפול זהיר (אין להפיל את הטחנה - אבני הריחיים עלולות להישבר).

איכות הטחינה מותאמת על ידי שינוי הפער בין אבני הריחיים.רק גודל החלקיקים משתנה - ללא קשר להגדרות, המכונה תייצר קפה טחון הומוגנית, ללא "קליברים שונים" האופייניים למטחנות קפה להבים.

חָשׁוּב! מטחנת קפה ברר אינה מחממת את הפולים, משמרת מקסימום שמנים אתריים ומבלי לשנות את הטעם והארומה של הקפה.

למכשירים יכולים להיות עד 15 מצבי הפעלה. אפשר למנות את הטחינה. ובמטחנת קפה כזו ניתן לאחסן חלק ממלאי הפולים הארומטיים - מיכל אטום עבורם יכול להכיל בין 90 ל-1000 גרם קפה, שלא יאבד את תכונותיו גם לאחר אחסון די ארוך.

ההספק המומלץ של מכשירים כאלה הוא 250-300 וואט. דגמים עם הספק של עד 1 קילוואט מתאימים יותר לבתי קפה מאשר לשימוש ביתי, והם הרבה יותר יקרים. מכונות בעלות עוצמה נמוכה זולות יותר, אך מתאימות רק לאוהבי קפה בודדים - שימוש אינטנסיבי מוביל לתקלות תכופות שלהן.

באילו מותגים של מטחנות קפה כדאי לבחור?

איך לבחור את מטחנת הקפה החשמלית המתאימה לבית? בוש, מולינקס, פיליפס או קנווד מציעות איכות סבירה, אבל הבינו שחלק מהעלות הוא מיתוג. Bekker, Vitek ו-Scarlett מייצרים ציוד שאינו נחות באיכותו. אבל זה יעלה קצת פחות מהמותגים ה"סטנדרטיים".

Mahlkönig היא חברה מתמחה מאוד. אם אתם צריכים מוצר של מי שיודע "הכל וקצת יותר" על קפה, כדאי שתחפשו מוצרים מהמותג הזה. הדבר היחיד שיכול להתחרות בגרמנים הוא מקאפ האיטלקי, שיש לו קצת יותר ניסיון בתחום הקפה. או ה-Cunill הספרדית, שדוגמנית ה-cunill brasil שלו הפכה לעוזרת בריסטה למופת.

יצרן מוסקבה "מקמה" מיוצג על ידי קו של מכשירי חשמל ביתיים מודרניים, שהם זולים יותר מעמיתיהם הזרים, אך אינם נחותים מהם באיכותם.הצהרה זו חלה גם על מגוון הדגמים של מטחנות קפה.