איך עובדת מכונת קפה?

מכונת הקפה יכולה להכין קפה תוך 1-2 דקות. המשתמש יכול לבחור את המתכון הרצוי למשקה האהוב עליו. אין צורך לטחון את הגרגירים בעצמך. בהתאם לסוג מכשיר הבישול, משתמשים בדגנים או בכמוסות.

המכשיר ירתיח אוטומטית את המים לטמפרטורה הרצויה. אוהבי קפה רבים מתעניינים כיצד מכונת קפה יוצרת משקה עשיר וארומטי.

איך עובדת מכונת הקפה

לקפה איכותי משתמשים במים רתוחים שהמכונה מחממת אוטומטית. טמפרטורת המים מותאמת אוטומטית בתוך 80-120° בהתאם לסוג המשקה שנבחר ותכונות המכשיר.

חוזק הקפה אינו מתכוונן בכל סוגי המכשירים. בדגמי חרובים, כדי להפוך אותו רווי יותר, אתה צריך לדחוס את חומרי הגלם הטחונים בצורה הדוקה יותר במחזיק. רוב המכשירים מצוידים בפקדי לחצן או מגע המאפשרים לבחור את נפח הנוזל הרצוי.

מבנה המכשיר

האלמנט המבני העיקרי של מכונת הקפה הוא מיכל מים עם גוף חימום מובנה. מספר גופי החימום ביחידות שונות עשוי להשתנות. הדוד מחמם את המים לטמפרטורה שנקבעה.

חלק מהמכשירים מחממים את המשקה באדים המגיעים ממים רותחים. הנוזל עובר דרך צינורות מיוחדים באמצעות משאבה. המגש מונע מהמים להתפשט במקרה של ניקוז בטעות. הלחץ במכשיר נשלט באמצעות שסתום בטיחות.

לאחסון וטחינת דגנים, לדגמים משולבים יש מיכל מיוחד מובנה. לא כל סוגי מכונות הקפה תומכים בהגדרות טחינה שונות. אם מטחנות קפה מתקלקלות, הן דורשות עלויות תיקון משמעותיות. בדגמי קפסולות במקום תא לאבקת קפה קיים מחזיק לקפסולות או פודים. למזיגת המשקה יש פיה אחת או יותר עם פיה מובנית. האפשרות של טיהור וסינון מים נחוצה כדי להגן על המיכל מפני אבנית ומשקעים.

עקרונות הפעלה כלליים

מכונות קפה אוטומטיות נבדקות באופן עצמאי לאיתור תקלות לפני כל הפעלה. תהליך הבדיקה מלווה בחיווי קל. נוזל מהמיכל נשאב לתוך הדוד.

במקרה זה, המונה סופר את כמות הנוזל הנדרשת. את הפולים מניחים בקופסה של מטחנת הקפה ובוחרים את דרגת הטחינה והמינון הרצוי של המשקה. ואז היחידה שואבת אוטומטית את הלחץ הנדרש.

תשומת הלב! אבני ריחיים של מטחנת קפה עשויות מקרמיקה ומתכת. קרמיקה שקטה, ואלמנטים מתכתיים עמידים יותר.

חומר הגלם הטחון מועבר למקלט, בו הוא נלחץ ומוצף במים רותחים המגיעים לטמפרטורה של 95°. ברוב המכשירים לחץ הפעולה הוא 15 בר. בדגמי צופרים, הלחץ המינימלי הוא 3-4 בר. המשקה המוגמר מוזג לתוך כוס דרך פיית המתקן.

חומרי הגלם המשומשים מועברים למיכל פסולת מיוחד, ולאחר מכן היחידה מוכנה לשימוש נוסף.אין צורך לנקות ידנית את הרכיבים לאחר הכנת הקפה. בתום הבישול יש להוציא חומרי פסולת מהמיכל.

חָשׁוּב! הלחץ משפיע על משך הכנת הקפה, טעמו, חוזקו וארומה. חליטה בלחץ של 3-4 בר מאפשרת לקבל משקה חזק ואילו ב-15 בר - משקה רך ועדין יותר בעל ארומה בולטת.

כיצד פועלת מכונת קפוצ'ינו במכונת קפה?

מכונת קפוצ'ינו היא מכשיר לתחליב חלב. קצף מוקצף משמש להכנת משקאות על בסיס אספרסו. מכשיר זה יכול להיות מובנה או מחובר כקובץ מצורף.

חלב נכנס ליצרן הקפוצ'ינו דרך צינור ממיכל או קרטון חלב. החלב מחומם על ידי קיטור בתוך המכשיר. מעט אוויר מסופק לתוכו דרך חור הכיול. תהליך ערבוב האוויר עם חלב מייצר קצף.

איך פועלת מכונת הקפה: וידאו

הכנת משקה קפה מתבצעת במספר שלבים:

• ריסוק גרגירים לדרגת טחינה נתונה;
• לחיצה בתוך הופר;
• מינון חומרי גלם וטיפול במים רותחים;
• מזיגת המשקה המוגמר לכוסות.

היתרון העיקרי של דגמים אוטומטיים הוא היכולת לחלוט קפה טחון טרי עם התערבות מינימלית של המשתמש בתהליך ההכנה. יש לזכור כי מכשירים עם שתי חרירים מחלקים את המשקה לשתי כוסות בו זמנית.

מכונות טפטוף מיועדות להכנה חצי אוטומטית. לבקבוק יש גודל קבוע. זה יכול להכיל כמה כוסות קפה.

המכשיר נבחר על סמך הכמות הדרושה של המשקה המוגמר. הדגן נטחן מראש או נרכשים חומרי גלם טחונים.הוא מונח בבונקר בכמות הנדרשת ונדחס. המכשיר מעביר מים דרך חומרי הגלם במנות קטנות, מוזג את המשקה המוגמר לספל. בתום הבישול, יש לפנות את ההופר מפסולת.

חָשׁוּב! אתה לא צריך להכין את המשקה "במילואים". לא ניתן לאחסן קפה מבושל לפרקי זמן ארוכים ומאבד את טעמו וארומה.

איך עובדת מכונת קפה קפסולה?

מכונות קפסולות אינן מצריכות טחינה מקדימה של קפה וכבישה של חומרי גלם במחזיק. הקפסולה היא מיכל פלסטיק אטום בנייר כסף. יש לו שני מסננים לסינון המים והמשקה המוגמר.

בלחץ, אדים חמים נכנסים לקרן והקפסולה מחוררת. מים חמים עוברים דרך המסנן לתוך הקופסה עם האבקה. עם סיום המיצוי, המשקה המוגמר עובר סינון בפילטר שני ונכנס לספל.

בדגמי קפסולות, מים נשפכים למיכל הממוקם בחלק האחורי של המכשיר. באמצעות משאבה, נוזל מסופק מהמיכל למכונה. חימום לטמפרטורה נתונה מתבצע על ידי גוף חימום. מים רותחים עוברים דרך הקפסולה, מבשלים משקה חזק. חומר הפסולת הנותר נשאר על מסנן הקפסולה, והנוזל מתנקז לתוך הספל.

לאחר הבישול, הקפסולה המשומשת נזרקת. אין צורך לנקות את המכשיר באופן מכני. מיכלים משומשים נאספים במיכל פסולת שיכול לאחסן עד 15 קפסולות. פונקציית חימום הכוסות אינה זמינה בכל מכונות הקפה.

מודלים שונים במאפייני כוח. הטווח כולל מכשירים עם דירוגים של 950–1700 W. הם פועלים בלחץ של 15-19 אטמוספרות. נפח המיכל יקבע כמה מנות קפה תוכל היחידה להכין ללא צורך בהוספת מים.מכשירים עם טיימר מאפשרים לחלוט משקה בזמן מסוים. ישנם מכשירים משולבים במבצע המיועדים להכנת פולי קפה ומשקאות קפסולה.