איך עובד מכין לחם?

לחם מתנור רוסי מסורתי נחשב מזמן לקישוט השולחן ולגאוותה של עקרת הבית, ומתכונים משפחתיים למאפים טעימים עדיין עוברים מדור לדור. אבל לא כל אדם מודרני יכול למצוא זמן להישגים קולינריים. יצרני לחם חשמליים קומפקטיים נחלצים להצלה וזכו באמונם של בעלים רבים.

עקרון העבודה של מכין לחם

מכין לחם הוא מכשיר ביתי המיועד לאפיית לחם על בסיס שמרים ובצק מצות. תנור זה מיועד לשימוש בבית, אינו דורש ידע קולינרי מיוחד ונועד לפשט את עבודתו של בעליו שרוצה ליהנות מאפים ארומטיים תוצרת בית.

השתתפות האדם בהכנת הלחם היא מינימלית: המכשיר החכם הזה לא רק אופה לחם, אלא גם מערבב מרכיבים.

הדבר היחיד שעל בעל תנור מיניאטורי לעשות הוא למדוד את כמות החומרים הנדרשת ולהוסיף אותם לקערת המכשיר. לאחר מכן יצרן הלחם ילוש את הבצק ויעבור לאחד ממצבי האפייה. מידע על תהליך הבישול יופיע בתצוגה. אות קול יעיד על מוכנות.

למכשיר מצבי טמפרטורה שונים בהתאם לסוג מוצר הקמח ולתוכנית המתאימה.

בממוצע לוקח עד 4 שעות להכין כיכר לחם. מכשירים עם הספק גבוה יכולים לצמצם את התהליך לשעתיים, אבל יצרני לחם כאלה דורשים צריכת אנרגיה גבוהה, מה שאומר שהם פחות חסכוניים.

כדי להכין לחם אוורירי שיישאר רך במשך מספר ימים, עליך לבחור מתכון באמצעות שמרים. עם זאת, מעטים יודעים ללוש בצק שמרים שלא ייפול במהלך האפייה. מכין לחם מקל על המשימה הזו. לאחר ערבוב הרכיבים, המכשיר יאפשר לבצק "לנשום" כך שיתרחשו תהליכי תסיסה והבצק תופח. לאחר הכנת הבצק ולישה מחדש מתחיל תהליך האפייה.

יתרונות

היתרון העיקרי של מכונת לחם הוא חיסכון בזמן ובאנרגיה: לא כולם להוטים ללוש את הבצק בעצמם, להתרוצץ בתנור ולוודא בטירוף שהלחם יהיה אפוי ולא שרוף.

יצרני הלחם משפרים לא רק את הטעם, אלא גם את האיכויות האסתטיות של המוצר, ואופים לחם לפי טעם ספציפי: הם מספקים פונקציה לבחירת צבע הקרום - מזהוב בהיר ועד פריך.

חלק מהדגמים מצוידים במכשיר כמו מתקן, המוסיף מרכיבים נוספים לבצק, כמו אגוזים קצוצים, צימוקים ופירות מסוכרים. המשתמש בתנור צריך רק לשפוך את החומרים לתוך המתקן; המכשיר עצמו יוסיף אותם לבצק ברגע מסוים.

הרפרטואר של התנור אינו מוגבל להכנת לחם. מכשיר מטבח זה מתאים לאפיית מאפינס, פשטידות טחון, הכנת ריבה ואפילו יוגורט.

פגמים

לפני רכישת מכשיר שימושי זה, מומלץ לשים לב לנקודות הבאות:

• ככל שמכשיר הלחם חזק יותר, כך צריכת החשמל גבוהה יותר.אם סעיף ההוצאות אינו מספק הוצאות כאלה, כדאי לבחור בדגם חסכוני יותר;
• מכונת לחם דורשת מקום נוסף במטבח;
• צריכה קבועה של מוצרי קמח עלולה להשפיע לרעה על מצב כלי הדם ולהוביל לעודף משקל, ולכן כדאי יותר להחליף מתכונים עם מתכונים קלוריות נמוכים יותר.

סוגי מכונות לחם

יצרני לחם נבדלים על ידי משקל המוצר המוגמר, שיכול לנוע בין 300 גרם. עד 2.5 ק"ג. דגמים בסיסיים בעלי צורה קטנה מתאימים למשפחה בת שלוש נפשות.

בשוק יש מכונות לחם המצוידות במכסה זכוכית המאפשר לפקח על תהליך הבישול. לכמה אנלוגים יש צורה נוספת לבגט צרפתי. עם זאת, אפשרויות נוספות אלו מגדילות את עלות היחידה.

חָשׁוּב! אם יש ילדים במשפחה, כדאי לשים לב לדגמים עם פונקציית נעילת מכסה. בעזרתו הילד לא יוכל לפתוח את מכשיר הלחם בעצמו, מה שיגן עליו מפני כוויות.

מאמר מפורט לגבי בחירת מכונת לחם.

מאפיינים טכניים של מכונות לחם

מכונת לחם סטנדרטית מורכבת מבית המצויד בגוף חימום. הספק משתנה בין 450 ל-860 וואט. משקל נע בין 4 ל-7.5 ק"ג. הגוף עשוי פלסטיק או נירוסטה.

לקערה ציפוי טפלון או קרמי נון סטיק. לקרמיקה מספר יתרונות: היא ידידותית יותר לסביבה ועמידה לטמפרטורות גבוהות - היא יכולה לעמוד עד 400 מעלות. השליטה מתבצעת באמצעות מקשים. אנלוגים יקרים מצוידים בבקרות מגע, שקל יותר לתחזק ולתפעול.

חָשׁוּב! כדי להימנע מפגיעה בציפוי המגן, אל תנקה את הקערה או את פני השטח של מכונת הלחם עם חומרים שוחקים.מומלץ להשתמש בג'לים היפואלרגניים לשטיפת כלים וספוגים רכים.

איזה סוג של מכונת לחם עדיף?

בין הדגמים שהוכיחו את עצמם בשוק, בולט Philips HD9046. היתרונות שלו כוללים את המסה הגדולה של המוצר המוגמר (עד 1 ק"ג), 14 תוכניות, ונוכחות של התחלה מאוחרת. תנור ה-Mystery MBM-1202 של המותג הרוסי-סיני הוא גרסה תקציבית של הדגם הקודם ואינו נחות במאפיינים. עם זאת, לדגמים אלה אין מתקן או תכונת נעילת ילדים.

Panasonic SD-2501 מצויד בפונקציונליות רחבה, הכוללת 12 תוכניות, מתקן ויכולת נעילה. משקל המוצר המוגמר הוא 1250 גרם.

Midea AHS15BC שייך לקטגוריית המחיר האמצעי; מציע 13 תוכניות, התחלה מושהית, אך אין לו מתקן. המשקל המרבי של כיכר הוא 1 ק"ג.

המוביל נחשב לדגם Kenwood BM450. היצרן צייד אותו ב-15 תוכניות אפייה, מתקן ומארז מתכת. בקרת מגע. מוצר מוגמר עד 1 ק"ג.

סיכום

מכונת לחם היא ממצא אמיתי לאוהבי האפייה הביתית ואוכל בריא. בעת בחירת דגם, עליך לשים לב לפרמטרים כגון כוח המכשיר, קיבולת הקערה, חומר הגוף ונוכחות של פונקציות נוספות.