למה עקרות בית קוריאניות צריכות 2 מקררים - רבים מופתעים, אבל אז שימו לב

אם אי פעם תבקרו בקוריאנית, הדבר הראשון שאולי באמת יפתיע אתכם הוא הנוכחות של שני מקררים בו זמנית. כן, גם בבתים שלנו אפשר לראות כל כך הרבה ציוד, אבל לרוב מדובר בתאי מקפיא ומקרר נפרדים, מה שחשוב במיוחד כשהמשפחה גדולה, ובחורף הם רגילים להקפיא מוצרים שונים או לרכוש אותם בחודש. לְקַדֵם. עם זאת, נדיר למצוא שני מקררים בקרב הרוסים, שכן אחד מספיק לנו.

אבל מדוע מנהג זה נפוץ כל כך בקרב קוריאנים? האם הם באמת אוכלים כל כך הרבה שחסר להם מכשיר סטנדרטי אחד? התשובות לשאלות הללו פשוטות מאוד - קימצ'י!

קמחי הוא המאכל הקוריאני הלאומי

לא סביר שמישהו לא מכיר את האוכל הטעים להפליא הזה. אבל בקוריאה משתמשים בו כל הזמן, כל יום, לפעמים במקום לחם. תושבים מקומיים אומרים כי קימצ'י הוא אחד הסמלים העיקריים של המדינה. ובתחילת המאה ה-21 החלו לקדם אותו בקרב תיירים כאטרקציה.

קמחי הוא ירק כבוש (מותסס) חריף, בעיקר כרוב סיני. בנוסף, מוסיפים כאן פלפל אדום, עשבי תיבול, שום, ג'ינג'ר, עלי מצליבים, פרוסות צנון, צנוניות, מלפפונים, חצילים ושאר ירקות. יש הרבה אפשרויות בישול, אבל דבר אחד נכון כאן - המנה טעימה לחלוטין.

קמחי הוא מזון דל קלוריות מכיוון שהוא עשוי מירקות. מכיל הרבה סיבים. הקוריאנים מאמינים שצריכה מקדמת ירידה במשקל, כלומר, הם רואים במאכל הזה דיאטטי. קמחי בתוספת תיבול חריף הוא תרופה מצוינת להצטננות. הוא משמש גם כדי להחליק את ההשפעות של שיכרון אלכוהול, שכן מוצרים מותססים נחשבים לתרופה מצוינת להנגאובר.

מקרר קמחי

כאן אנחנו מגיעים לשאלה מדוע הקוריאנים עדיין צריכים שני מקררים במטבח. מסתבר שאחד מהם מיועד במיוחד לאחסון קימצ'י, והוא כמובן שונה מהתאים שהורגלנו אליהם.

זהו מכשיר מיוחד שלא נראה שונה בהרבה מהמקררים שלנו, אך תוכנן במיוחד כדי לעמוד בדרישות האחסון של המאכל הלאומי הקוריאני, מה שמקל על תהליכי תסיסה שונים. כלומר, ביחידה רגילה התנאים שונים לחלוטין: הקמצ'י הופך חמוץ תוך שבוע.

במקרר יש קופסאות נפרדות שבהן למעשה מניחים את המנה המוכנה.

במכשיר מיוחד ניתן לשמור את הקמצ'י עד 4 חודשים מבלי לאבד מאיכותו. הוא שומר על טמפרטורה קרירה יותר בפנים, עם לחות גבוהה ופחות זרימת אוויר. חלק מהמוצרים אפילו מצוידים בפונקציית עיקור UV.

עכשיו, כשתסתכלו על ביתו של קוריאני, תדעו בוודאות שצריך מקרר שני לקמצ'י, מכיוון שמכינים אותו בכמויות אדירות שהוא פשוט לא יתאים למקרר רגיל.