מה קורה אם מכניסים אוכל חם למקרר?

מאיזו סיבה לא מומלץ להכניס פריטים חמים למקרר? השאלה הזו כבר קבעה את השיניים, אבל לא כולם יכולים לענות עליה. כולם רגילים לעובדה שאחרי בישול מנה יש לקרר אותה לטמפרטורת החדר. אבל עכשיו לא לכל עקרות הבית יש את ההזדמנות הזו, כי זה לוקח זמן, והיא מאוד חסרה. מסיבה זו יש אנשים, כשהם מתעוררים בבוקר ומכינים ארוחת צהריים או ערב, מכניסים אותו חם למקרר.

כיצד פעולות כאלה יכולות להשפיע על המכשיר עצמו כמו גם על מוצרים אחרים המאוחסנים בו? על מנת לענות על שאלה זו, עליך להבין את המבנה ואת עקרון הפעולה של המקרר.

פעולה תקינה של ציוד קירור כרוכה בהנחת מזון שהתקרר לטמפרטורת החדר בחדרי המכשיר. כלל זה מומלץ למלא הן על ידי יצרנים והן על ידי משתמשים מנוסים. יש צורך להבין מדוע העיקרון של "קודם כל מגניב, ואז לטעון" הוא כל כך חשוב ומה ההשלכות שיכולות לנבוע מהתעלמות ממנו.

המלצה או כלל?

בגלל השם (מקרר), רבים מהבעלים של המכשיר הביתי הזה מתלבטים מדוע היצרנים לא ממליצים להכניס מזון חם למקרר, כי זה מקרר והוא צריך לקרר את כל מה שיש בו. אם תסתכל על ההוראות, תוכל לראות דרישה האוסרת על פעולה כזו. אם המקרר מתקלקל עקב הפרת כללי ההפעלה, תיקוני האחריות יידחו, אז תצטרך לקנות מכשיר חדש, וזה לא זול.

לכן כדאי להבין מדוע היצרן אוסר על הנחת מזון חם במקרר, ורק אז להסיק מסקנות כלשהן.

עקרון הפעולה של המקרר

במכשיר שימושי זה, הקירור מתרחש באמצעות נוזל קירור שנע דרך צינורות מיוחדים. המנוע החשמלי מתחיל ומפסיק בהתאם לטמפרטורה הפנימית, זוהי מערכת אוטומטית. חיישן מיוחד השולח אות אחראי על פעולת מערכת זו.

לאחר קבלת אות מהחיישן, המנוע נכבה, מה שעוצר את תנועת הנוזל. הטמפרטורה נמשכת זמן מה, ואז הכל חוזר על עצמו. בטכנולוגיה זו המנוע החשמלי אינו פועל ברציפות, אלא רק לזמן קצר.

מה קורה אם משהו חם נכנס למקרר?

אתה יכול להתנסות על ידי הכנסת מזון טרי מבושל למקרר. כדי להפחית את זמן הניסוי, יש למקם את המנה ליד החיישן. לאחר זמן מה, אתה יכול לשים לב שהטמפרטורה בפנים עלתה, והמנוע התחיל לעבוד כמעט ללא הפרעה. בהתבסס על התוצאות שהתקבלו, אנו יכולים להסיק שהמכשיר יישחק, מה שיכול להוביל לתקלות חמורות או לכשל מוחלט.

מחבת חמה יוצרת במהירות קרום קרח. אפשר להיפטר ממנו על ידי הפשרה. רק זכרו שעם הפשרה תכופה, חיי השירות של המקרר מצטמצמים משמעותית. על פי התקנים הקיימים, מומלץ להפשיר יחידות קירור עם מערכת טפטוף לא יותר מפעם בחצי שנה; יחידות מודרניות עם מערכת "ללא כפור" בתדירות של חצי.

ישנה סיבה נוספת מדוע לא כדאי להכניס מזון לא מקורר למקרר. אדים מטמפרטורות חמות יכולים להתיישב לא רק בפנים, אלא גם במערכת הקירור עצמה. הימצאות קרום קרח במערכת לא תאפשר את כיבוי המנוע והוא עלול להיכשל, שכן הוא אינו מיועד לפעולה ארוכת טווח ללא הפרעה.

הסיבות מדוע לא כדאי להכניס מזון חם למקרר הן כדלקמן:

• ירידה באיכות המזון. שימור לטווח ארוך של הטעם והתכונות המועילות של המזון אפשרי רק אם הוא מקורר בהדרגה. לכן, הנחת מחבת חמה במקרר ליד מוצרים אחרים יכולה בקלות לקצר את חיי המדף של האחרונים ולהוביל לאובדן האיכויות המקוריות.
• פגיעה בבטיחות הכלים בהם נעשה שימוש. לשינויים פתאומיים בטמפרטורה יש השפעה מזיקה על הכלים המשמשים לאחסון מזון בחדרים. במיוחד כשמדובר במוצרי זכוכית וקרמיקה. מיקרו-סדקים ופיצולים הם תופעה אופיינית של אי ציות לכללי האחסון.
• עומס מוגבר על המדחס של יחידת הקירור.הפעולה המחזורית של המנוע האחראי על זרימת פריאון תלויה ישירות בטמפרטורה בתוך המקרר. חיישני טמפרטורה המותקנים בתוך המכשיר שולחים אות למדחס כאשר מגיעים לטמפרטורה שנקבעה. אם שמים אוכל חם או חם בחדרים, ייקח יותר זמן להשיג את הטמפרטורה הרצויה, והמדחס יפעל במצב מוגבר. לפעולה ללא הפסקה של המנוע יש השפעה שלילית על מצבו ומקצרת את חיי השירות שלו.
• הופעת עיבוי ו"מעיל" שלג בתא המקרר. בשל נוכחות מזון חם בתוך ציוד הקירור, אדים מתחילים להשתחרר באופן פעיל, שאין לו לאן ללכת בגלל אטימות החדרים. נוצר עיבוי בשפע על קירות המכשיר. עם הזמן, עלול להיווצר ממנו קרום קרח או "מעיל" שלג, מה ששוב ישפיע לרעה על היחידה עצמה ועל המוצרים המאוחסנים בה.
• צריכת חשמל מוגברת. בהמשך לנקודה השלישית, ראוי לציין שעבודה מוגברת של מנוע המדחס מובילה לצריכה מוגזמת של אנרגיה חשמלית, שקשה להבחין בה בהתחלה. לפיכך, אי עמידה קבועה בכלל האחסון הבסיסי גוררת עלייה בעלויות השירות.

חָשׁוּב! ייתכן שההשלכות השליליות של אי עמידה בתנאי האחסון לא יורגשו מיד. אבל כאשר המסה הקריטית של הפרות מגיעה לגבול, המקרר עלול פשוט להיכשל. ההתמוטטות תהיה רצינית ויצריך השקעה כספית ניכרת.

טכנולוגיות חדשות

בעידן ההייטק שלנו, ישנם מקררים שיכולים לעמוד בתנודות טמפרטורה פתאומיות.כדי לוודא שרכשתם בדיוק סוג זה של ציוד, כדאי ללמוד היטב את ההוראות. זה אמור לציין שלמכשיר שלך יש מערכת כפור מערב או ללא כפור. הטכנולוגיה המודרנית מאפשרת קירור סלקטיבי של מוצרים, מה שאומר שהיא מקיימת אינטראקציה רק ​​עם אותם מוצרים החורגים מהטמפרטורה המותרת.

יש גם אפשרות סופר הקפאה. ישנו תא מיוחד שלא מאפשר לאדים חמים להתפשט בכל המכשיר, מה שמונע נזק למקרר ולמוצרים נוספים.

איזה נזק יכולים לגרום לשינויי טמפרטורה?

חיי המדף של המזון תלויים בטמפרטורה במקרר. בגלל מנה חמה, לא רק הציוד עצמו עלול לסבול, אלא גם מוצרים אחרים שנמצאים בקרבת מקום. מוצרי חלב אינם סובלניים במיוחד לשינויי טמפרטורה פתאומיים. כמו כן, עקב התקררות פתאומית, המנה שלך עלולה לסבול. קפיצה בטמפרטורה יכולה לשנות הן את מראה המנה והן את טעמה. לכן, מומלץ לפנות לקירור טבעי.

שיטות לקירור מהיר של מזון

לאחר תשובה לשאלה על הסיבות לאיסור הכנסת אוכל חם למקרר, עולה שאלה חדשה: איך אפשר לקרר מזון במהירות? במיוחד בקיץ, בתנאים חמים. יש כמה טיפים פשוטים שכל עקרת בית יכולה להשתמש בהם:

1. מים קרים נלקחים לתוך קערה גדולה, שלתוכה מניחים מחבת של אוכל חם, ואז מוסיפים קרח למים.
2. את המחבת עם האוכל עוטפים בבד ספוגה במים קרים ולאחר מכן יש להוציא את המחבת אל השמש. קרני השמש יגרמו ללחות להתאדות מהסמרטוט, מה שיפחית את טמפרטורת תכולת המחבת.

סיכום! אוכל חם במקרר עלול לפגוע הן במזון והן במכשיר עצמו, מה שיאלץ אתכם לשלם או על תיקונים או על קניית מכשיר חדש, וזה לא זול!