מה עדיף: מזקק או מיישר?
לעתים קרובות יותר השאלה הזו מדאיגה מזקקים מתחילים ואנשים שמייצרים ירח. כדי להשיג "משקה דליק" ניתן להשתמש בציוד הבא: מזקק או מיישר. באיזו מהיחידות האלה כדאי לבחור? כדי להבין זאת, עליך לברר מהו כל אחד מהמכשירים.
Distiller: יתרונות וחסרונות
במזקק מזקקים אדי אלכוהול ולאחר מכן עיבוי האדים המקוררים. העיצוב של המנגנון פשוט: חייב להיות לו קוביית זיקוק, כמו גם תא קיטור עם מצנן. מחית גולמית מחוממת בקובייה. ספינת הקיטור נועדה לאפשר לנתזי המחית להתיישב. גם "שמני דלק" מתעבים שם, ומקרר משמש להמרת האדים לנוזל שזורם לכלי קולט ביציאה. אלמנט זה משמש לעתים קרובות כסל ארומה. אדים חמים העוברים דרך עשבי תיבול ארומטיים ופירות יער סופגים שמנים אתריים או חומרים בעלי ריח נעים, ומעניקים לתזקיק תווים חדשים של טעם וריח.
יתרונות המזקק:
- בעזרתו, אתה מקבל ירח חזק שלא ניתן להשוות לוודקה שנרכשה בחנות;
- מוצרים המתקבלים על ידי זיקוק מחית הם ידידותיים לסביבה;
- מכשירים מודרניים הם קומפקטיים;
- המכשיר פשוט;
- עשוי להיות מספר דרגות של טיהור;
- המכשיר אמין.
החסרונות כוללים:
- חוסר בקרת טמפרטורה;
- נפחי מיכל של כמה דגמים.
יתרונות וחסרונות של מיישר
המיישר הוא אחת מהיחידות היותר מודרניות. זה דומה למכשיר ניסיוני. תהליך ייצור האלכוהול עצמו כולל הפרדת התערובת על ידי אידוי חוזר. התוצאה היא אלכוהול חסין 90.
מכשיר זה שונה מזיקוק בכך שמעל קוביית הזיקוק מותקן צינור בצורת U, בעל מבנה מורכב ונקרא עמודה. החלק של הצינור העולה למעלה מסופק עם קירור מים, הנקרא מעיל הקירור. בשפופרת החולצה מאפשרת לשמור על הטמפרטורה הרצויה. החלק של הצינור המופנה כלפי מטה הוא המצנן. הוא גם מקורר במים. הנוכחות של קבצים מצורפים שונים המגדילים את שטח צינור העמוד הופכת אותו למיישר.
היתרונות של המכשיר הם:
- היכולת לווסת את תנאי הטמפרטורה ולשלוט על ההליך להשגת אלכוהול;
- העמוד הופך את האלכוהול לטהר יותר;
- האלכוהול חזק במיוחד;
- ניתן להשתמש במוצר להכנת קוניאק ומשקאות אלכוהוליים חזקים אחרים.
החסרונות משתנים מדגם לדגם. אבל חסרון משותף הוא החוזק הגבוה של האלכוהול שנוצר.
תשומת הלב! יש לדלל את האלכוהול שמתקבל על ידי המיישר לפני השימוש.
החסרונות כוללים גם תפוקה נמוכה בהשוואה למזקקים.
מה עדיף: מזקק או מיישר?
איזה מכשיר עדיף לבחור תלוי מה המטרה שלך. אם יש להשיג משקה אלכוהולי חזק טהור, מומלץ מיישר. זה מאפשר לך להשיג אלכוהול מתוקן.
זיקוק מייצר תזקיק עם הריח והטעם האופייניים של המחית המקורית. גראפה ענבים, פולוגר מאלט, קלבדוס תפוח וכו' מתקבלים בזיקוק.
הליך התיקון מייצר אלכוהול ניטרלי שיכול לשמש לטינקטורות או ליקרים. לא מומלץ לשתות אלכוהול טהור לא מדולל.
משהו לזכור! המיישר מאפשר להשתמש בו כמזקק. ולמרות שהטעם יהיה מעט שונה מהמוצר שיוצא מהמזקק, הוא יהיה נקי יותר.
המכשיר האחרון יותר אוניברסלי ויש לו יותר יכולות. אבל זה בדיוק מה שמייקר את זה. אבל זה עובד לאט יותר מזיקק.
המזקק, תוך שמירה על הארומה של המוצר, אינו מאפשר להשיג אלכוהול. בעיבוד מתקבל רק moonshine.
