באיזו טמפרטורה רותחים מים בקומקום?

תהליך הרתיחה כרוך במעבר של חומר נוזלי למצב גזי. ההבדל בין אידוי הוא שזה קורה בשילוב עם אינדיקטורים מסוימים, הכוללים לא רק מחווני טמפרטורה, אלא גם מחווני לחץ. מהירות הרתיחה קשורה לחלוטין למולקולות, שכאשר הן מחוממות, מתחילות להתנגש זו בזו לעתים קרובות יותר. אם ניקח תנאים רגילים, אז נקודת הרתיחה נחשבת לחימום של 100 מעלות צלזיוס, אבל למעשה מדובר בטווח ערכים שתלוי הן בנוזל עצמו, כמו גם בלחץ מחוץ למים ובתוכם. . לסיכום, לטווח הזה יש ערכים מ-70, על הר גבוה מאוד, ועד 110, אם הוא קרוב יותר לגובה פני הים.

טמפרטורת אדים של מים רותחים בקומקום

קיטור הוא נוזל, רק מצבו הופך לצורה גזית. בעת אינטראקציה עם אוויר, הוא, כמו חומרים גזים אחרים, יכול להפעיל עליו לחץ. במהלך האידוי, טמפרטורת האדים והנוזל תהיה קבועה עד לאידוי הנוזל. זה קורה בשל העובדה כי כל הטמפרטורה היא בילה על היווצרות של קיטור. מצב זה מקדם היווצרות של קיטור רווי יבש.

חשוב לדעת! כאשר נוזל רותח, לאדים יש דרגות זהות לזה. אדים חמים יותר מהנוזל עצמו ניתן להשיג רק בשימוש במכשירים מיוחדים. המעלות הנדרשות להרתחה של נוזל רגיל הן 100 מעלות צלזיוס.

באיזו טמפרטורה רותחים מי מלח?

מביאים לרתיחה מים מומלחים, אולי רק בטמפרטורות גבוהות יותר מאשר במקרה של מים רגילים. מי מלח מכילים קבוצה של יונים הממלאים את הפערים המרחביים של מולקולות מים. בגלל זה, הידרציה מתרחשת כאשר יוני מלח מתחברים עם מולקולות נוזליות. מאחר שלאחר הידרציה הקשר בין מולקולות מתחזק בצורה ניכרת, תהליך האידוי לוקח יותר זמן.

עקב חימום, מים מלוחים מאבדים כל הזמן מולקולות, כך שההתנגשויות שלהם יהיו הרבה פחות תכופות. זה ייקח יותר זמן להרתיח מאשר מים מתוקים. הטמפרטורה שבה ניתן להפוך מי מלח למים רותחים יכולה להיות בממוצע גבוה ב-10 מעלות צלזיוס מהרגיל.

דרגת רתיחה של מים מזוקקים

הצורה המזוקקת היא נוזל מטוהר שאינו מכיל כמעט זיהומים. בדרך כלל, הוא מיועד ליישומים טכניים, רפואיים ומחקריים.

תשומת הלב! לא מומלץ לאכול אותו ולבשל איתו אוכל.

מים מיוצרים באמצעות ציוד זיקוק מיוחד, שבו מתאדים מים מתוקים ומתעבים אדים. בתום הזיקוק יישארו זיהומים מחוץ לנוזל.

הסוג המזוקק רותח באותו אופן כמו מים מתוקים ממי ברז - 100 מעלות צלזיוס.יש הבדל קל שהנוזל המזוקק יגיע לרתיחה מהר יותר, אבל ההבדל הזה הוא די חסר משמעות.

כיצד משפיע לחץ על תהליך הרתיחה של מים?

לחץ עושה הבדל משמעותי להרתחה של נוזל. במקרה זה, לחץ אטמוספרי ולחץ בתוך המים משחקים תפקיד. לדוגמה, אם אתה מעלה מים בגובה רב, אז 70 מעלות צלזיוס יספיקו לרתיחה. בהרים, הבישול מציב קשיים מסוימים. זה לוקח יותר זמן כי המים הרותחים לא יהיו חמים מספיק. למשל, ניסיון לבשל ביצה מבושלת יסתיים בכישלון, שלא לדבר על בשר מבושל, שמצריך טיפול חום טוב.

חָשׁוּב! אסור לאכול שום דבר שלא עבר טיפול בחום או מבושל היטב. במיוחד כשזה מגיע לטיולים וטיולים אחרים בטבע. אתה צריך לחזות ניואנסים כאלה מראש ולהבטיח את עצמך מפני הפתעות אפשריות.

בהיותו ליד הים, נקודת הרתיחה תמיד תהיה 100 מעלות. ככל שתטפסו על ההרים, טמפרטורת הרתיחה תרד במעלה אחת על כל 300 מטר שנוסעים למעלה. לכן, לתושבים שבתיהם ממוקמים במקומות גבוהים מומלץ להשתמש באוטוקלאבים כדי להרתיח נוזלים כדי לחמם אותם.

תשומת הלב! עובדי מוסדות רפואיים ומעבדות חייבים לדעת מידע זה.

הרי ידוע שכדי לעקר מוצרים ומכשירים נדרשת טמפרטורה של 100 מעלות ומעלה. אחרת, המכשיר והמכשירים האחרים לא יהיו סטריליים, מה שעלול להוביל לאחר מכן לסיבוכים רבים.

ידוע שטרם התגלתה דרגת המים הגבוהה ביותר.זו תוצאה של העובדה שהוא יכול לגדול עד שיש הגבלה על הלחץ האטמוספרי, או יותר נכון, הצמיחה שלו. טורבינות קיטור מחממות מים עד 400 מעלות, בזמן שהם לא רותחים, והלחץ נשמר ב-30-40 אטמוספרות.