איך לחלוט תה בקומקום בצורה נכונה

תה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בכל העולם. מדי שנה שותים תושבי הפלנטה שלנו כ-700 מיליארד כוסות מהמשקה הזה? ולכל מדינה יש מסורות משלה של הכנתה.

איך לבשל תה טעים

מהם הסודות של אדוני תה מכל העולם? רק 4 צעדים וכוס של משקה לא רק טעים, אלא גם בריא מוכן!

בחירה והכנת מים

 אחד השלבים החשובים בהכנת התה הוא הכנת המים כמרכיב העיקרי של המשקה. למה אתה צריך לשים לב כדי לקבל את התה המושלם:

1. טוֹהַר – תה עבור הקיסר הסיני הוכן רק עם מים מהנהרות והמעיינות הטהורים ביותר. כן, ימי סין העתיקה נעלמו מזמן, ומוצרי ניקוי מודרניים יעזרו לנו להשיג מים צלולים. אתה צריך להשתמש במי ברז, לעבור דרך מסנן או להשאיר במיכל זכוכית פתוח למשך מספר שעות.
2. קְשִׁיחוּת – מים רוויים בגופרית ובתרכובות חומציות בהחלט לא יהפכו את המשקה לטעים יותר. מה לעשות? כדי לשפר את הטעם של תה עתידי, אתה צריך להוסיף סוכר, מלח או סודה לשתייה למים.
3. טֶמפֶּרָטוּרָה - אם אתה רוצה לקבל משקה ממש טעים ובריא, אז אתה צריך לעקוב אחר הכלל - אתה לא יכול לחלוט תה עם מים רותחים! הטמפרטורה האידיאלית עבור זנים כהים היא 80-90 מעלות, עבור זנים בהירים - 70-80 מעלות.

בחירת המנות הנכונות

בבחירת חומר, כדאי לתת עדיפות לקומקומי תה מחומרים טבעיים. כלים עגולים עשויים מקרמיקה, חרס, פורצלן או חימר הם אידיאליים. בנוסף, חומרים כאלה ישמרו על טמפרטורת הנוזל שבו לאורך זמן. הכנת המנות לא נגמרת בזה!

אתה זוכר איך באגדות רוסיות או לסבתא שלך בכפר תמיד היה "קומקום" על מכסה הסמובר? האם אתה חושב שזה נעשה בשביל היופי או כדי לחסוך מקום על שולחן האוכל? לא! אבותינו היו אנשים חכמים והגיוניים - זה נעשה כדי להבטיח שהקומקום יהיה חם לפני הכנת התה. למה זה נחוץ? הודות להליך פשוט זה, חיטוי הציפוי הפנימי של הקומקום ונוצר איזון של טמפרטורות פנימיות וחיצוניות.

חָשׁוּב! מה לעשות אם אין סמובר? אתה רק צריך לשפוך מים רותחים על הקומקום מספר פעמים.

בחירת הפרופורציות הנכונות

בעניין זה, הכל תלוי בטעמים והעדפות אישיות. יש אנשים שאוהבים תה כמעט שקוף, בעוד שאחרים אוהבים משקה בעל חוזק גבוה. בכל מקרה, הנוסחה למשקה אידיאלי מכל סוג הוא 1 כפית עלי תה לכוס תה + 1 כפית "לקומקום". לכן, אם אתם מארגנים מסיבת תה ל-5 אנשים, עליכם לשפוך לקומקום 6 כפיות של חומרי גלם יבשים.

יוצקים נכון ומשרים תה

1. יוצקים עלי תה לקומקום שחומם מראש והמתינו מספר שניות.זה הכרחי כדי שהעלים היבשים יתחילו לספוג לחות מעובה ולחשוף את תכונותיהם.
2. כעת עליך למלא את התוכן במים, ולהשאיר 1/3 מהקומקום פנוי.
3. הקפידו לסגור את הקומקום במכסה כדי לאפשר למרתח להחדיר. כדי לשפר את טעם המשקה, עקרות בית רבות גם מייעצות לכסות לחלוטין את הקומקום במפית או במגבת.
4. לאחר 3-5 דקות, עליך למלא את הקומקום במים עד לראשו. הקפידו לכסות את הכלי במכסה.
5. לאחר כ-5 דקות, פותחים את המכסה ובודקים אם נוצר קצף על פני התה. כן? אז הכל נעשה בצורה נכונה, כי הוא מכיל ריכוז של מיקרו-אלמנטים שימושיים ושמנים אתריים. לאחר מכן, אתה צריך לערבב את התה עם קצף בקומקום עם כף ולסגור את המכסה.
6. הסימן החשוב ביותר למוכנות לשימוש הוא שהעלים שנפתחו צריכים להתיישב בתחתית הכלי. זה קרה? אז התה מוכן!

חשוב לדעת שלכל זן יש מאפייני חליטה משלו:

• תה שחור, ירוק וצהוב יש להחדיר אותו במשך 5 דקות, וניתן לחלוט אותו מספר פעמים; זה לא רק ימנע ממנו לאבד את החומרים המועילים שלו, אלא גם ירכוש טעם וארומה חדשים באופן איכותי;
• תה אולונג ואדום בשל דרגת התסיסה הגבוהה הוא מצריך חליטה למשך 2-3 דקות ויכול לעמוד ב-7 מבשלות!

חָשׁוּב! גורם חשוב: אתה צריך לשתות רק תה טרי, כלומר, מבושל ביום השימוש. אחרת, ממקור של מיקרו-אלמנטים ונוגדי חמצון, המשקה יהפוך לרעל שמחמצן את הגוף!

כעת כל שנותר הוא למזוג את התה לכוסות וליהנות מהטעם והארומה שלו! תהנה מהתה שלך!