מה עדיף: בלנדר או מיקסר?

עקרות בית מודרניות רגילות לתנאי עבודה נוחים במטבח. היצרנים מציעים עוזרים טכניים רבים שעוזרים לחסוך זמן ומאמץ בעת הכנת מנות.

עכשיו אתה לא צריך להקציף או לערבב את החומרים עם כף. עבודה ארוכה וקפדנית. יש בלנדר או מיקסר בשביל זה. אבל אנשים רבים מתבלבלים כאשר קונים מכשירים. איזו טכניקה עדיפה? מה ההבדלים ביניהם? איך לא לטעות בבחירה? בוא נבין את זה.

בלנדר או מיקסר?

לפני הרכישה, החליטו מה בדיוק אתם רוצים. לאילו מטרות - הקצפה, ערבוב, טחינה. או אולי בבת אחת. תראה איזה סוגי טכנולוגיה יש.

החנויות מלאות במוצרים חדשים מיצרנים שונים. עם הרבה פעולות וקבצים מצורפים. התייעצו עם המוכר. שימו לב לכוח.

אם אתה מתכוון להשתמש במכשיר רק לאפייה, להקצפה או לבצק, אז אתה יכול לקנות מיקסר. עבור יישומים רחבים יותר, עדיף לבחור בלנדר. הוא מסוגל לא רק להקציף, אלא גם לטחון מוצרים.

ההבדלים העיקריים בין בלנדר למיקסר

אנשים רבים חושבים שמיקסר ובלנדר הם אותו הדבר. זה לא נכון. ישנה פונקציה אחת משותפת - ערבוב מרכיבים. מהמראה שלהם ברור שמדובר במכשירים שונים לחלוטין.ההבדלים נעוצים בפונקציות של המכשירים.

מִיקסֵר:

• פעימות;
• מערבבים מוצרים;
• יכול להתמודד רק עם מרכיבים רכים ונוזלים.

מַמחֶה:

• תערובות;
• טחינה;
• פעימות;
• עובד עם מוצרים רכים ונוזלים;
• עובד עם מרכיבים מוצקים.

אי אפשר ללוש את הבצק לפנקייק באמצעות בלנדר. כמו כן, לא תוכל להכין פירה עם מיקסר, או לכתוש קרח או אגוזים.

לבלנדר יש עוד תכונות. זה מגיע עם מספר קבצים מצורפים. גם החיבורים של המיקסר משתנים. אבל, למוצרים רכים יותר.

מאמר מפורט יותר על ההבדלים בין מיקסר לבלנדר.

מַמחֶה

המכשיר הומצא על ידי הטכנולוג הפולני סטיבן פופלבסקי. המכשיר החשמלי מיועד לערבוב מהיר ואיכותי של רכיבים מוצקים. מורכב מכוס ומכסה עם מטרפה. על מעמד מיוחד עם מנוע חשמלי.

מוצרים מונחים לתוך המיכל. הוא נסגר עם מכסה ומופעל על ידי כפתור הפעלה מיוחד. טוחן את התוכן לחלקיקים קטנים. הודות למהירות הסיבוב הגבוהה, הסכינים מסוגלות לחתוך חפצים קשים: ירקות, אגוזים, קרח.

INתשומת הלב! הסכינים חדות מאוד. הם עשויים מפלדה. מותקן בצורה של מדחף. היזהר בעת העבודה.

סוגים

לפי סוג הם מחולקים לשתי קטגוריות: צוללת ועם מיכל.

• מכשיר עם קערה. טכנולוגיה נוחה יותר. את הנוזל יוצקים פנימה ומערבבים. חפצים קשים נחתכים בסכין. דגמים לשימוש ביתי זולים יותר מאשר מקצועיים.
• בלנדר טבילה. מראה מודרני יותר. מיועד לערבוב כמויות קטנות של מוצרים. העלות אינה נחותה ממכשירים עם קערות.

יתרונות

מסוגל לבצע מספר פעולות.זה אוניברסלי בשימוש. החליפו את המיקסר במידת הצורך.

למכשיר הספק גבוה. לכן, העבודה מתרחשת במהירות. חוסך זמן. בלנדר עם קערה קל לשימוש. הנוזל אינו ניתז מסביב. קערות פלסטיק וזכוכית קלות לניקוי.

פגמים

הסכינים חדות מדי. אתה עלול להיפגע. פרטים קטנים הולכים לאיבוד לעתים קרובות. אבל, זה תלוי במארחת. אם תהיו זהירים בזמן העבודה, לא תיפגעו. הסרה בזמן של אלמנטים של עוזרי מטבח תחסוך ממך חיפוש אחריהם.

מִיקסֵר

המיקסר הומצא להקצפה מהירה. עוד באמצע המאה ה-19, הומצאו אלמנטים תיל כדי להכות ביצים. יחידות מודרניות מורכבות מבית פלסטיק עם מנוע מובנה. מופעל על ידי חשמל.

מקציפים להחלפה מוכנסים פנימה. ישנם כמה מהם כלולים - עבור ביצים, בצק. המקציפים טובלים בקערה ומסתובבים לכיוונים שונים. בשל כך, אוויר נכנס לנוזל. מרווה אותו והופך אותו למסה שופעת.

סוגים

ישנם מכשירים ידניים ונייחים.

• מיקסרים ידניים. יש ידית נוחה על הגוף. תהליך ההקצפה קל לשליטה. מיקסרים אלה הם בדרך כלל קטנים בגודלם. מיועד לשימוש ביתי. לא יקר במחיר.
• מכשירים נייחים. גדול במידות. לשימוש מקצועי. יקר יותר בעלות. הסט כולל קערה ומעמד. המיכל מסתובב והמוצרים מעובדים באופן שווה.

יתרונות

המיקסר יהפוך כל קרם לעיסה יפה וצמוחה. בשל היעדר סכינים, המכשיר אינו מהווה סכנה כלשהי. תכונות הוויטמין של ירקות ופירות אינן אובדות במהלך תהליך הבישול.

אם אתה משתמש במכשיר נייח, אתה לא צריך לשלוט על פעולתו, אלא לעשות משהו אחר. זה יטפל בעצמו ויכבה בזמן הנכון.

פגמים

החיסרון העיקרי של המיקסר הוא מספר קטן של פונקציות. הוא מתאים רק להקצפה וערבוב מרכיבים רכים.

בחלק מהדגמים המקציפים עשויים מחוט פלדה דק. הם מתכופפים ונכשלים במהירות. כשמקציפים ביד, אי הנוחות היא שצריך להחזיק את המיקסר מספר דקות. אי אפשר להפריע לתהליך או להתרחק. אחרת, הקרם פשוט לא יעבוד.

אילו מנות ניתן להכין באמצעות מכשיר זה או אחר?

חָשׁוּב! בעת רכישת מכשירי חשמל למטבח, החליטו על נושא הבישול. אז יהיה קל יותר להבין מה לקנות.

חובבי אפייה יצטרכו לרוב מיקסר. אתה יכול להשתמש בו כדי ללוש בלילה לפנקייקים ומאפינס. מקציפים את השמנת על העוגה. מיצים, קוקטיילים, משקאות פירות קלים להכנה במיכל היחידה. כמו כן רטבים שונים ומיונז.

אם יש לכם ילדים קטנים, עדיף לקנות בלנדר. אמהות מכינות לרוב מחית ירקות ופירות, מרקים סמיכים ויוגורטים. קל לקצוץ את החומרים לסלט. הקוביות יוצאות חלקות ויפות למראה.

היצרנים כוללים באריזת הציוד חוברות מאוירות עם מתכונים. עבור עקרות בית, זהו עוזר נוסף בבישול.

סיכום

מיקסר ובלנדר שונים בפונקציות ובסוגים. מיקסר - מערבבים, בלנדר - טוחנים. הבחירה שלך תלויה באיזה סוג של מאכלים אתה הולך לבשל. כמובן שעדיף להחזיק את שני המכשירים במטבח. לא כל אחד יכול להרשות לעצמו. לכן, שקלו את כל היתרונות והחסרונות של הטכנולוגיה מראש.

חשוב להבין את מטרת המכשירים. נתח את ההעדפות שלך ויהיה קל להחליט.