מה זה מטגן אוויר

עקרות בית רבות יודעות שבעזרת מכשירי מטבח מיוחדים וטכנולוגיה מודרנית, אתה יכול בקלות להאיץ את תהליך הבישול. לאחרונה, יותר ויותר אנשים רוכשים יחידה רב תכליתית למטבח, מה שנקרא תנור הסעה. הוא אידיאלי להכנת מנות שונות, כולל דיאטה ותפריטי ילדים. בעזרתו תוכלו לא רק לבשל, ​​אלא גם לייבש, לחמם, לחמם מחדש וכו'.

מה זה מטגן אוויר

גריל אוויר הוא מכשיר ביתי שבעזרת זרם חם בתוך עצמו מסוגל לבשל מאכלים שונים. למראה, מדובר בקערה נפחית שקופה, בעלת מעמדים נוספים בתחתית ובחלק העליון, וגם מכסה בחלק העליון. בתוך תנור ההסעה יש גוף חימום (גוף חימום מיוחד) ומאוורר, מבחוץ יש לוח בקרה איתו ניתן לבחור מצב, טמפרטורה וזמן.

מאפייני הטיגון האוויר והציוד שלו

ערכת האייר פרייר כוללת (בהתאם לדגם שרכשתם, חלק מהדגמים כוללים קערה נוספת להכנת מנות לחברה גדולה) קערה שקופה עגולה (לעיתים סגלגלה) עשויה זכוכית מחוסמת. נפחו יכול לנוע בין 7 ל-14 ליטר.הסט צריך לכלול מתלה ושתי קערות. הערכה כוללת גם כיסוי עם מאוורר ובסיס עם דוד חזק (תלוי בדגם).

איך לבשל אוכל באמצעות טיגון אוויר, מהו עקרון הפעולה שלו

גריל האוויר פועל על העיקרון הבא: בעזרת גוף חימום נשמר משטר טמפרטורה אחד בתוך המיכל, ומאוורר הממוקם על המכסה מזרים אוויר חם בכל המיכל באופן שווה, תוך מתן טמפרטורה מקסימלית למרכיבים מונח על הגריל. ללא קשר למצב שהגריל מוגדר אליו, עקרונות הפעולה שלו תמיד זהים.

בדגמי טיגון אוויר מודרניים חדשים, אפשר היה לבחור את מצב הטמפרטורה בעצמך, בין 60 ל-200 מעלות, וזה מאוד נוח לכל חובב מנות מודרניות טעימות. הודות למצב הטמפרטורה המבוקרת, ניתן לבשל מזון בצורה נכונה מבלי לייבש אותו, לתבשיל או לטגן אותו כראוי.

מה אפשר לבשל עם טיגון אוויר?

לגריל האוויר יש מספר עצום של פונקציות, והוא יכול להחליף מכשירים כגון:

• טוֹסטֶר;
• מיקרוגל;
• כיריים חשמליות;
• מכונת ברביקיו וקבב חשמלי;
• תנור אפיה;
• אֳנִיַת קִיטוֹר;
• מייבש לירקות ופירות;
• יצרנית יוגורט;
• סיר המשמש להכנת המנה הראשונה;
• יכול לעקר.

כל הפונקציות של המכשירים המפורטים לעיל ניתנות לביצוע על ידי תנור הסעה, בהתאם לדגם. לדגמים מסוימים יש פונקציות נוספות שונות.

אילו פונקציות יש לטיגון האוויר?

ראוי לציין שלכל פרייר אוויר יש פונקציות שונות, וככל שהוא מבצע יותר פונקציות כך קטגוריית המחיר שלו עולה. חשוב שכל אדם יוכל להכין אוכל בריא מבלי להוסיף שמן.בהקשר זה, טיגון אוויר הוא הפתרון האופטימלי, שכן ניתן לבשל בו סוגים שונים של תבשילים מבלי להוסיף שמן. אם תבשלו עוף, אז כל השומן המשתחרר יתנקז לתחתית הקערה, והעוף יתבשל עסיסי, שכן הוא נמק במיץ של עצמו, בעוד השומן לא נכנס לתוכו, אלא רק זורם החוצה.

גריל האוויר משמש לעתים קרובות לעישון; כמו כן, מצבי התבשיל והאידוי הם אידיאליים להכנת מזון לתינוקות. בעת האידוי אין צורך להוסיף שמן או תבלינים נוספים, שכן גם בלעדיו המנה תישאר טעימה, מתאימה לתפריט ילדים, תוך שמירה על כל הטעמים והוויטמינים.

הפונקציות העיקריות של הטיגון האוויר נחשבים ל:

• מעשן היטב;
• דוד כפול;
• עִרבּוּב;
• שמירה על אותה טמפרטורה;
• ניקוי עצמי;
• עצבנות;
• יִבּוּשׁ.

כיצד להשתמש נכון בטיגון אוויר

לפני כל רכישה, עליך לחשב מדוע אתה לוקח מוצר זה או אחר. במקרה זה, תצטרכו להתחיל מכמה אנשים (בממוצע) אתם הולכים לבשל בו, וממצבי הבישול הדרושים. לאחר רכישת המכשיר, עליך לקרוא את ההוראות, שמספרות לך שלב אחר שלב כיצד להשתמש בו, אילו מאפיינים ואיכויות יש לו.

לכל טיגון אוויר יש כפתור הפעלה וכיבוי. לוח הבקרה בכל גריל שונה ולכן כדאי להכיר כל אחד. בחלק מהדגמים יש פאנל מגע (דגמים מודרניים יותר) המציין לא רק את המצב, אלא גם את טמפרטורת הבישול המקסימלית ומשך הבישול. בדגמים מסוימים, אתה יכול לבחור באופן עצמאי את מצב הטמפרטורה הנדרש (בלוח הבקרה) ומשך הזמן (המצוין גם בלוח).

יתרונות וחסרונות של טיגון אוויר

מטגן אוויר הוא אחד העוזרים העיקריים בבישול, שכן בעזרתו אתה יכול להכין לא רק אוכל טעים, אלא גם את הבריא ביותר. היתרונות של מכשיר כזה הם:
1. בעל מספר עצום של מצבים. בעזרתו ניתן לטגן, לתבשיל, להרתיח, לעשן, לעקר ולחמם, תוך שהוא תופס מקום מינימלי במטבח.
2. צריכת שמן מינימלית. בהשוואה למחבת, מטגן אוויר דורש כמות קטנה מאוד של שמן, ברוב המקרים אין צורך כזה כלל.
3. אין צורך ברכישת מנות נוספות, שכן כל מה שצריך נמכר איתה.
4. כל מנה קלה להכנה. על מנת להכין מנה, אין צורך לעקוב כל הזמן אחר התהליך, שכן הטיגון האוויר יעשה זאת עבורכם. אתה רק צריך לראות אם המנה מבושלת.
5. חסוך זמן. בטיגון האוויר ניתן לבשל שתי מנות בבת אחת, באמצעות שתי סורגים. כך, למשל: בחלק התחתון אפשר לטגן עוף, ובחלק העליון אפשר לתבשיל ירקות.

יש גם חסרונות, אם כי הם מעטים. העיקריים שבהם הם:
1. נפח האייר פרייר אינו גדול בנפח, גם אם נרכש עם הקערה הגדולה ביותר, הוא עדיין לא יספיק לחברה של 10 אנשים למשל.
2. חלק מהמנות לוקח הרבה יותר זמן לבשל בהשוואה למחבת. לדוגמה, אתה יכול לטגן נקניק במחבת תוך כמה דקות, אבל מטגן אוויר יעשה את זה תוך 15 דקות או יותר.
3. אם תקבל בטעות טיפת מים קרים על קערת זכוכית חמה, הכוס עלולה להיסדק.